| Свинина, тазобедренная часть | 1000 г |
| Гречневая крупа ядрица | 800 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Вода | 1900 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.8 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1147 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 5.7% | 1206 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 9.9% | 683 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 3.7% | 1840 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8.2% | 833 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3224 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.4 мкг | 900 мкг | 6.3% | 4.3% | 1596 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 4.2% | 1650 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.304 мг | 1.5 мг | 20.3% | 13.8% | 493 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.9% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 30 мг | 500 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 3.7% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 7.2% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.515 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4698 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 6.2% | 1103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 14516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.312 мг | 15 мг | 2.1% | 1.4% | 4808 г |
| Витамин Н, биотин | 3.153 мкг | 50 мкг | 6.3% | 4.3% | 1586 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0243 мг | 20 мг | 10.1% | 6.9% | 988 г |
| Ниацин | 1.411 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.42 мг | 2500 мг | 5.9% | 4% | 1684 г |
| Кальций, Ca | 10.38 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 9634 г |
| Кремний, Si | 16.906 мг | 30 мг | 56.4% | 38.4% | 177 г |
| Магний, Mg | 47.65 мг | 400 мг | 11.9% | 8.1% | 839 г |
| Натрий, Na | 11.71 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.6% | 11102 г |
| Сера, S | 75.77 мг | 1000 мг | 7.6% | 5.2% | 1320 г |
| Фосфор, P | 104.3 мг | 800 мг | 13% | 8.9% | 767 г |
| Хлор, Cl | 22.02 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 10445 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.658 мг | 18 мг | 9.2% | 6.3% | 1086 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.2% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 2.891 мкг | 10 мкг | 28.9% | 19.7% | 346 г |
| Литий, Li | 0.98 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3331 мг | 2 мг | 16.7% | 11.4% | 600 г |
| Медь, Cu | 156.99 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 10.7% | 637 г |
| Молибден, Mo | 11.277 мкг | 70 мкг | 16.1% | 11% | 621 г |
| Никель, Ni | 5.342 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.166 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.4% | 4717 г |
| Стронций, Sr | 60.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.66 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.2% | 5582 г |
| Хром, Cr | 4.31 мкг | 50 мкг | 8.6% | 5.9% | 1160 г |
| Цинк, Zn | 0.9713 мг | 12 мг | 8.1% | 5.5% | 1235 г |
| Цирконий, Zr | 6.93 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.98 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лизин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Треонин | 0.082 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.207 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.146 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Пролин | 0.102 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.22 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.88 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.901 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.653 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.349 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.489 г | min 16.8 г | 2.9% | 2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.252 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 146,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».