| Печень говяжья | 320 г |
| Яйцо куриное | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 924 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 11.6% | 472 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 10.9% | 505 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.1% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 66.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3413 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6009.3 мкг | 900 мкг | 667.7% | 366.5% | 15 г |
| Ретинол | 5.885 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.746 мг | 5 мг | 14.9% | 8.2% | 670 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 8.5% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.667 мг | 1.8 мг | 92.6% | 50.8% | 108 г |
| Витамин В4, холин | 515.43 мг | 500 мг | 103.1% | 56.6% | 97 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.144 мг | 5 мг | 102.9% | 56.5% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.536 мг | 2 мг | 26.8% | 14.7% | 373 г |
| Витамин В9, фолаты | 171.41 мкг | 400 мкг | 42.9% | 23.5% | 233 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.428 мкг | 3 мкг | 1414.3% | 776.2% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.7 мг | 90 мг | 26.3% | 14.4% | 380 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.526 мкг | 10 мкг | 15.3% | 8.4% | 655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.868 мг | 15 мг | 5.8% | 3.2% | 1728 г |
| Витамин Н, биотин | 74.454 мкг | 50 мкг | 148.9% | 81.7% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1498 мг | 20 мг | 50.7% | 27.8% | 197 г |
| Ниацин | 6.403 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.99 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.3% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 24.66 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4055 г |
| Кремний, Si | 0.22 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| Магний, Mg | 16.57 мг | 400 мг | 4.1% | 2.3% | 2414 г |
| Натрий, Na | 279.89 мг | 1300 мг | 21.5% | 11.8% | 464 г |
| Сера, S | 218.96 мг | 1000 мг | 21.9% | 12% | 457 г |
| Фосфор, P | 276.2 мг | 800 мг | 34.5% | 18.9% | 290 г |
| Хлор, Cl | 375.77 мг | 2300 мг | 16.3% | 8.9% | 612 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.585 мг | 18 мг | 31% | 17% | 322 г |
| Йод, I | 9.86 мкг | 150 мкг | 6.6% | 3.6% | 1521 г |
| Кобальт, Co | 16.956 мкг | 10 мкг | 169.6% | 93.1% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.2411 мг | 2 мг | 12.1% | 6.6% | 830 г |
| Медь, Cu | 2705.46 мкг | 1000 мкг | 270.5% | 148.5% | 37 г |
| Молибден, Mo | 79.604 мкг | 70 мкг | 113.7% | 62.4% | 88 г |
| Никель, Ni | 44.537 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.185 мкг | 55 мкг | 65.8% | 36.1% | 152 г |
| Фтор, F | 178.21 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 2.5% | 2245 г |
| Хром, Cr | 23.7 мкг | 50 мкг | 47.4% | 26% | 211 г |
| Цинк, Zn | 3.8643 мг | 12 мг | 32.2% | 17.7% | 311 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.098 г | ~ | |||
| Валин | 1.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.691 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.818 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.412 г | ~ | |||
| Лизин | 1.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.422 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.728 г | ~ | |||
| Треонин | 0.736 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.831 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.475 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.903 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.282 г | ~ | |||
| Глицин | 0.777 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.858 г | ~ | |||
| Пролин | 0.828 г | ~ | |||
| Серин | 0.714 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.645 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.303 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.172 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.1% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.979 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.8% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 353.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.253 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.247 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.048 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.125 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.16 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.542 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.3 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.577 г | min 16.8 г | 21.3% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.971 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.642 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из говяжьей печени составляет 182,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».