Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай под шубой

Филе минтай без кожи 1000 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 148 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Лук репчатый 182 г
Укроп 11 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 15.2% 384 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.2% 636 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 5.3% 1112 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 5.3% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 5.9% 989 г
Витамин В4, холин 70.21 мг 500 мг 14% 8.2% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 3.9% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 10.233 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3909 г
Витамин В12, кобаламин 2.033 мкг 3 мкг 67.8% 39.6% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.3% 2479 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3538 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.9672 мг 20 мг 24.8% 14.5% 403 г
Ниацин 1.413 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.23 мг 2500 мг 19.5% 11.4% 512 г
Кальций, Ca 160.56 мг 1000 мг 16.1% 9.4% 623 г
Кремний, Si 0.983 мг 30 мг 3.3% 1.9% 3052 г
Магний, Mg 63.03 мг 400 мг 15.8% 9.2% 635 г
Натрий, Na 160.06 мг 1300 мг 12.3% 7.2% 812 г
Сера, S 228.49 мг 1000 мг 22.8% 13.3% 438 г
Фосфор, P 341.7 мг 800 мг 42.7% 24.9% 234 г
Хлор, Cl 177.56 мг 2300 мг 7.7% 4.5% 1295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 3.4% 1698 г
Йод, I 157.06 мкг 150 мкг 104.7% 61.2% 96 г
Кобальт, Co 16.686 мкг 10 мкг 166.9% 97.5% 60 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.1801 мг 2 мг 9% 5.3% 1110 г
Медь, Cu 158.5 мкг 1000 мкг 15.9% 9.3% 631 г
Молибден, Mo 4.351 мкг 70 мкг 6.2% 3.6% 1609 г
Никель, Ni 8.04 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 19.084 мкг 55 мкг 34.7% 20.3% 288 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 736.21 мкг 4000 мкг 18.4% 10.7% 543 г
Хром, Cr 58.21 мкг 50 мкг 116.4% 68% 86 г
Цинк, Zn 1.894 мг 12 мг 15.8% 9.2% 634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 1.386 г ~
Лейцин 1.762 г ~
Лизин 2.205 г ~
Метионин 0.745 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 1.087 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.949 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.545 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 2.252 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.276 г ~
6:0 Капроновая 0.147 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.194 г ~
12:0 Лауриновая 0.255 г ~
14:0 Миристиновая 0.827 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.418 г min 16.8 г 14.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.96 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.198 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов