Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан фаршированный

Баклажан (Запекание) 185 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 40 г
Помидор (томат), грунтовый 40 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок (Припускание) 4 г
Рис белый, крупа рисовая (Запекание) 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1738 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9% 1152 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.3% 1647 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 4.5% 2281 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.9% 870 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.5% 2971 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 5.6% 1863 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.9% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.2% 2432 г
Витамин В4, холин 27.46 мг 500 мг 5.5% 5.7% 1821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 9.4% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 11.6% 897 г
Витамин В9, фолаты 12.167 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 5.9% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 5.77 мг 90 мг 6.4% 6.6% 1560 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.4% 4386 г
Витамин Н, биотин 0.998 мкг 50 мкг 2% 2.1% 5010 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.336 мг 20 мг 11.7% 12.1% 856 г
Ниацин 2.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.58 мг 2500 мг 10.3% 10.6% 974 г
Кальций, Ca 95.32 мг 1000 мг 9.5% 9.8% 1049 г
Кремний, Si 24.76 мг 30 мг 82.5% 85.1% 121 г
Магний, Mg 28.44 мг 400 мг 7.1% 7.3% 1406 г
Натрий, Na 771.96 мг 1300 мг 59.4% 61.3% 168 г
Сера, S 72.03 мг 1000 мг 7.2% 7.4% 1388 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 13.3% 773 г
Хлор, Cl 1219.99 мг 2300 мг 53% 54.7% 189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 587.9 мкг ~
Бор, B 96.9 мкг ~
Ванадий, V 11.46 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 4.7% 2166 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5814 г
Кобальт, Co 3.519 мкг 10 мкг 35.2% 36.3% 284 г
Литий, Li 43.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.2685 мг 2 мг 13.4% 13.8% 745 г
Медь, Cu 144 мкг 1000 мкг 14.4% 14.9% 694 г
Молибден, Mo 11.174 мкг 70 мкг 16% 16.5% 626 г
Никель, Ni 2.724 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 4.747 мкг 55 мкг 8.6% 8.9% 1159 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 35.55 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11252 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 11.2% 921 г
Цинк, Zn 0.8485 мг 12 мг 7.1% 7.3% 1414 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.905 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты 1.688 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.556 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 1.044 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.175 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.762 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.929 г min 16.8 г 5.5% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажан фаршированный составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».