Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб дарницкий на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб дарницкий на закваске

Ржаная мука, обойная (Запекание) 250 г
Вода водопроводная, городская 425 г
Пшеничная мука цельнозерновая 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дарницкий на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.7 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.8% 826 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.2% 3294 г
Углеводы 47.2 г 219 г 21.6% 8.6% 464 г
Углеводы (общие) 36 г ~
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 17.2% 233 г
Вода 35.1 г 2273 г 1.5% 0.6% 6476 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 110 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 8.8% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.5% 1579 г
Витамин В4, холин 23.13 мг 500 мг 4.6% 1.8% 2162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 4.8% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5.4% 741 г
Витамин В9, фолаты 29.15 мкг 400 мкг 7.3% 2.9% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.4% 1667 г
бета Токоферол 0.115 мг ~
гамма Токоферол 0.955 мг ~
Витамин Н, биотин 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10417 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.2293 мг 20 мг 16.1% 6.4% 619 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 36.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.1 мг 2500 мг 11.1% 4.4% 902 г
Кальций, Ca 30.73 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3254 г
Магний, Mg 87.04 мг 400 мг 21.8% 8.7% 460 г
Натрий, Na 196.57 мг 1300 мг 15.1% 6% 661 г
Сера, S 85.67 мг 1000 мг 8.6% 3.4% 1167 г
Фосфор, P 241 мг 800 мг 30.1% 12% 332 г
Хлор, Cl 298.45 мг 2300 мг 13% 5.2% 771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Железо, Fe 2.816 мг 18 мг 15.6% 6.2% 639 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Марганец, Mn 2.6563 мг 2 мг 132.8% 53% 75 г
Медь, Cu 295.86 мкг 1000 мкг 29.6% 11.8% 338 г
Молибден, Mo 3.022 мкг 70 мкг 4.3% 1.7% 2316 г
Селен, Se 34.573 мкг 55 мкг 62.9% 25.1% 159 г
Фтор, F 46.48 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8606 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4854 г
Цинк, Zn 1.7803 мг 12 мг 14.8% 5.9% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.549 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 2.782 г ~
Пролин 1.25 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.752 г от 4.7 до 16.8 г 16% 6.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.265 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.196 г min 16.8 г 1.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.819 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Хлеб дарницкий на закваске составляет 250,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».