| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Яичный желток куриный | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 635.4 ккал | 1684 ккал | 37.7% | 5.9% | 265 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 1% | 1520 г |
| Жиры | 67.8 г | 56 г | 121.1% | 19.1% | 83 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.1% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Вода | 25.7 г | 2273 г | 1.1% | 0.2% | 8844 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 730.7 мкг | 900 мкг | 81.2% | 12.8% | 123 г |
| Ретинол | 0.676 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 1% | 1511 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 0.7% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 1.3% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 242 мг | 500 мг | 48.4% | 7.6% | 207 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.179 мг | 5 мг | 23.6% | 3.7% | 424 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 1% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.4 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.514 мкг | 3 мкг | 17.1% | 2.7% | 584 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.271 мкг | 10 мкг | 32.7% | 5.1% | 306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.286 мг | 15 мг | 8.6% | 1.4% | 1166 г |
| Витамин Н, биотин | 16 мкг | 50 мкг | 32% | 5% | 313 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 0.7% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2857 мг | 20 мг | 6.4% | 1% | 1556 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 47.57 мг | 2500 мг | 1.9% | 0.3% | 5255 г |
| Кальций, Ca | 47.43 мг | 1000 мг | 4.7% | 0.7% | 2108 г |
| Магний, Mg | 4.29 мг | 400 мг | 1.1% | 0.2% | 9324 г |
| Натрий, Na | 19.57 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.2% | 6643 г |
| Сера, S | 52.14 мг | 1000 мг | 5.2% | 0.8% | 1918 г |
| Фосфор, P | 168.4 мг | 800 мг | 21.1% | 3.3% | 475 г |
| Хлор, Cl | 41.71 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.3% | 5514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.057 мг | 18 мг | 11.4% | 1.8% | 875 г |
| Йод, I | 9.43 мкг | 150 мкг | 6.3% | 1% | 1591 г |
| Кобальт, Co | 6.571 мкг | 10 мкг | 65.7% | 10.3% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.0214 мг | 2 мг | 1.1% | 0.2% | 9346 г |
| Медь, Cu | 41.5 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 0.7% | 2410 г |
| Молибден, Mo | 3.429 мкг | 70 мкг | 4.9% | 0.8% | 2041 г |
| Селен, Se | 16.714 мкг | 55 мкг | 30.4% | 4.8% | 329 г |
| Фтор, F | 2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 200000 г | |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 0.6% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.96 мг | 12 мг | 8% | 1.3% | 1250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.346 г | ~ | |||
| Валин | 0.29 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.281 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.353 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.259 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.436 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.411 г | ~ | |||
| Глицин | 0.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.65 г | ~ | |||
| Пролин | 0.221 г | ~ | |||
| Серин | 0.413 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.115 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.8% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.736 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.9% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 567.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 41.057 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 2.671 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.593 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.514 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.35 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.729 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 5.593 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 17.579 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 5.371 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 22.489 г | min 16.8 г | 133.9% | 21.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 2.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 16.236 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.987 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус голландэз составляет 635,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».