Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле из минтая

Минтай 700 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 200 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1289 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 20.8% 369 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.9% 1556 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.4% 3247 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 4.7% 1645 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 7.3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 9.8% 779 г
Витамин В4, холин 116.88 мг 500 мг 23.4% 17.9% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 8.2% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.238 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4856 г
Витамин В12, кобаламин 1.927 мкг 3 мкг 64.2% 49.2% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 4.4% 1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.4% 3198 г
Витамин Н, биотин 4.219 мкг 50 мкг 8.4% 6.4% 1185 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9375 мг 20 мг 29.7% 22.7% 337 г
Ниацин 1.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 530.69 мг 2500 мг 21.2% 16.2% 471 г
Кальций, Ca 90.41 мг 1000 мг 9% 6.9% 1106 г
Кремний, Si 0.125 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24000 г
Магний, Mg 66.91 мг 400 мг 16.7% 12.8% 598 г
Натрий, Na 80.41 мг 1300 мг 6.2% 4.7% 1617 г
Сера, S 224.69 мг 1000 мг 22.5% 17.2% 445 г
Фосфор, P 323.3 мг 800 мг 40.4% 30.9% 247 г
Хлор, Cl 236.72 мг 2300 мг 10.3% 7.9% 972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 5.7% 1349 г
Йод, I 170.05 мкг 150 мкг 113.4% 86.8% 88 г
Кобальт, Co 18.3 мкг 10 мкг 183% 140.1% 55 г
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 5.5% 1387 г
Медь, Cu 162.03 мкг 1000 мкг 16.2% 12.4% 617 г
Молибден, Mo 7.266 мкг 70 мкг 10.4% 8% 963 г
Никель, Ni 7.725 мкг ~
Олово, Sn 4.85 мкг ~
Селен, Se 22.688 мкг 55 мкг 41.3% 31.6% 242 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 781.16 мкг 4000 мкг 19.5% 14.9% 512 г
Хром, Cr 61.48 мкг 50 мкг 123% 94.2% 81 г
Цинк, Zn 1.5453 мг 12 мг 12.9% 9.9% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.217 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 1.297 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 2.109 г ~
Метионин 0.722 г ~
Метионин + Цистеин 0.933 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.598 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.505 г ~
Глицин 0.941 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.911 г ~
Тирозин 0.731 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.237 г от 0.9 до 3.7 г 26.3% 20.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.549 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.163 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.192 г min 16.8 г 7.1% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Суфле из минтая составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».