| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1240 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 180 г |
| Сметана 15% жирности | 472 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.6 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1352 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 12.6% | 639 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.7% | 918 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.9% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5247.3 мкг | 900 мкг | 583% | 467.9% | 17 г |
| Ретинол | 4.441 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.641 мг | 5 мг | 12.8% | 10.3% | 780 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.187 мг | 1.5 мг | 12.5% | 10% | 802 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.321 мг | 1.8 мг | 73.4% | 58.9% | 136 г |
| Витамин В4, холин | 408.93 мг | 500 мг | 81.8% | 65.7% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.105 мг | 5 мг | 82.1% | 65.9% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.428 мг | 2 мг | 21.4% | 17.2% | 467 г |
| Витамин В9, фолаты | 125.936 мкг | 400 мкг | 31.5% | 25.3% | 318 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.142 мкг | 3 мкг | 1238.1% | 993.7% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.56 мг | 90 мг | 8.4% | 6.7% | 1190 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.766 мкг | 10 мкг | 7.7% | 6.2% | 1305 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.662 мг | 15 мг | 4.4% | 3.5% | 2266 г |
| Витамин Н, биотин | 61.44 мкг | 50 мкг | 122.9% | 98.6% | 81 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2323 мг | 20 мг | 41.2% | 33.1% | 243 г |
| Ниацин | 5.959 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.02 мг | 2500 мг | 8.6% | 6.9% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 30.91 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3235 г |
| Кремний, Si | 0.26 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 11538 г |
| Магний, Mg | 14.79 мг | 400 мг | 3.7% | 3% | 2705 г |
| Натрий, Na | 71.94 мг | 1300 мг | 5.5% | 4.4% | 1807 г |
| Сера, S | 160.5 мг | 1000 мг | 16.1% | 12.9% | 623 г |
| Фосфор, P | 216 мг | 800 мг | 27% | 21.7% | 370 г |
| Хлор, Cl | 80.35 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.8% | 2862 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.332 мг | 18 мг | 24.1% | 19.3% | 416 г |
| Йод, I | 3.89 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.1% | 3856 г |
| Кобальт, Co | 12.622 мкг | 10 мкг | 126.2% | 101.3% | 79 г |
| Марганец, Mn | 0.2074 мг | 2 мг | 10.4% | 8.3% | 964 г |
| Медь, Cu | 2386.56 мкг | 1000 мкг | 238.7% | 191.6% | 42 г |
| Молибден, Mo | 68.759 мкг | 70 мкг | 98.2% | 78.8% | 102 г |
| Никель, Ni | 38.635 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.47 мкг | 55 мкг | 35.4% | 28.4% | 282 г |
| Стронций, Sr | 4.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 162.22 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 3.3% | 2466 г |
| Хром, Cr | 20.15 мкг | 50 мкг | 40.3% | 32.3% | 248 г |
| Цинк, Zn | 3.2714 мг | 12 мг | 27.3% | 21.9% | 367 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.368 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.836 г | ~ | |||
| Валин | 0.823 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.56 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.615 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.945 г | ~ | |||
| Метионин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.501 г | ~ | |||
| Треонин | 0.536 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.615 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.669 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.893 г | ~ | |||
| Глицин | 0.621 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.302 г | ~ | |||
| Пролин | 0.673 г | ~ | |||
| Серин | 0.436 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.159 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.7% | 14.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.545 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.6% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 184.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.066 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.532 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.574 г | min 16.8 г | 9.4% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говяжьей печени составляет 124,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».