Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушёная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушёная с грибами

Шампиньоны (Тушение) 250 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 104 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 260 г
Вода 615 г
Подсолнечное Масло Рафинированное [Золотая семечка] 19 г
Укроп (Тушение) 13 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 30 г
Способ приготовления

Лук репчатый и морковь пассировать на растительном масле. Дабавить грибы, порезанные кубиком, потушить под крышкой. Нашинковать капусту, добавить в кастрюлю. Потом добавить воду, специи, помидоры. Тушить под крышкой до готовности. Добавить зелень (лук, петрушка, укроп), лавровый лист. Соль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.6 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5166 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 6.4% 4750 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 7.1% 4308 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.9% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 27.6% 1111 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 12.3% 2506 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.2 мкг 900 мкг 15.7% 48.2% 637 г
бета Каротин 0.882 мг 5 мг 17.6% 54% 567 г
Лютеин + Зеаксантин 14.436 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 5.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 13.2% 2308 г
Витамин В4, холин 8.97 мг 500 мг 1.8% 5.5% 5574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 16% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 8.9% 3509 г
Витамин В9, фолаты 5.558 мкг 400 мкг 1.4% 4.3% 7197 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 1.2% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.47 мг 90 мг 12.7% 39% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 4.3% 7282 г
Витамин Н, биотин 2.191 мкг 50 мкг 4.4% 13.5% 2282 г
Витамин К, филлохинон 43.8 мкг 120 мкг 36.5% 112% 274 г
Витамин РР, НЭ 1.0797 мг 20 мг 5.4% 16.6% 1852 г
Ниацин 1.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.19 мг 2500 мг 9.6% 29.4% 1037 г
Кальций, Ca 31.56 мг 1000 мг 3.2% 9.8% 3169 г
Кремний, Si 24.232 мг 30 мг 80.8% 247.9% 124 г
Магний, Mg 15.37 мг 400 мг 3.8% 11.7% 2602 г
Натрий, Na 8.93 мг 1300 мг 0.7% 2.1% 14558 г
Сера, S 23.85 мг 1000 мг 2.4% 7.4% 4193 г
Фосфор, P 38.8 мг 800 мг 4.9% 15% 2062 г
Хлор, Cl 32.61 мг 2300 мг 1.4% 4.3% 7053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.5 мкг ~
Бор, B 118.9 мкг ~
Ванадий, V 5.67 мкг ~
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 8.6% 3516 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 7.1% 4360 г
Кобальт, Co 4.413 мкг 10 мкг 44.1% 135.3% 227 г
Литий, Li 4.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1398 мг 2 мг 7% 21.5% 1431 г
Медь, Cu 125.38 мкг 1000 мкг 12.5% 38.3% 798 г
Молибден, Mo 6.939 мкг 70 мкг 9.9% 30.4% 1009 г
Никель, Ni 8.348 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 3.85 мкг 55 мкг 7% 21.5% 1429 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Титан, Ti 6.53 мкг ~
Фтор, F 48.79 мкг 4000 мкг 1.2% 3.7% 8198 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 28.2% 1089 г
Цинк, Zn 0.3212 мг 12 мг 2.7% 8.3% 3736 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.087 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 5.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.042 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с грибами составляет 32,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».