| Баклажан | 450 г |
| Кабачок | 460 г |
| Лук репчатый | 139 г |
| Перец сладкий красный | 234 г |
| Морковь | 273 г |
| Подсолнечное масло | 110 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1433 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.7% | 5067 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.7% | 622 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 10.6% | 800 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 523.4 мкг | 900 мкг | 58.2% | 49.5% | 172 г |
| бета Каротин | 3.141 мг | 5 мг | 62.8% | 53.4% | 159 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.2% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3.2% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 9.67 мг | 500 мг | 1.9% | 1.6% | 5171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 4.5% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 9.8% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.004 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 61.27 мг | 90 мг | 68.1% | 58% | 147 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.19 мг | 15 мг | 27.9% | 23.7% | 358 г |
| Витамин Н, биотин | 0.415 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12048 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 6.5% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1475 мг | 20 мг | 5.7% | 4.9% | 1743 г |
| Ниацин | 0.987 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.02 мг | 2500 мг | 13% | 11.1% | 767 г |
| Кальций, Ca | 23.74 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4212 г |
| Кремний, Si | 33.134 мг | 30 мг | 110.4% | 94% | 91 г |
| Магний, Mg | 17.76 мг | 400 мг | 4.4% | 3.7% | 2252 г |
| Натрий, Na | 11.93 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.8% | 10897 г |
| Сера, S | 18.72 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5342 г |
| Фосфор, P | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 5% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 50.82 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.9% | 4526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 468.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 139.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.767 мг | 18 мг | 4.3% | 3.7% | 2347 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 3.768 мкг | 10 мкг | 37.7% | 32.1% | 265 г |
| Литий, Li | 49.155 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 10.7% | 797 г |
| Медь, Cu | 137.9 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 11.7% | 725 г |
| Молибден, Mo | 11.569 мкг | 70 мкг | 16.5% | 14% | 605 г |
| Никель, Ni | 6.262 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.375 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 14667 г |
| Стронций, Sr | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14134 г |
| Хром, Cr | 3.79 мкг | 50 мкг | 7.6% | 6.5% | 1319 г |
| Цинк, Zn | 0.5099 мг | 12 мг | 4.2% | 3.6% | 2353 г |
| Цирконий, Zr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.398 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.293 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.475 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.365 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 85.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.642 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.071 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.547 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.362 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.099 г | min 16.8 г | 12.5% | 10.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.091 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.2% | 43.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.275 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с кабачком составляет 117,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».