Мой здоровый рацион

Рецепт начинка печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты начинка печень

Каша рисовая 22.03 450 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Печень с перцем 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "начинка печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.7% 809 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.7% 1647 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 4.1% 2281 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.4% 2786 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5185.8 мкг 900 мкг 576.2% 541.5% 17 г
Ретинол 3.811 мг ~
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1792 г
Ликопин 336.964 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 14.7% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.846 мг 1.8 мг 47% 44.2% 213 г
Витамин В4, холин 94.05 мг 500 мг 18.8% 17.7% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 24.4% 385 г
Витамин В9, фолаты 109.706 мкг 400 мкг 27.4% 25.8% 365 г
Витамин В12, кобаламин 7.115 мкг 3 мкг 237.2% 222.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 16.74 мг 90 мг 18.6% 17.5% 538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 3.4% 2747 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.531 мкг 50 мкг 3.1% 2.9% 3266 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.6168 мг 20 мг 33.1% 31.1% 302 г
Ниацин 4.522 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.97 мг 2500 мг 8% 7.5% 1256 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5283 г
Кремний, Si 150.876 мг 30 мг 502.9% 472.7% 20 г
Магний, Mg 26.69 мг 400 мг 6.7% 6.3% 1499 г
Натрий, Na 373.4 мг 1300 мг 28.7% 27% 348 г
Сера, S 101.4 мг 1000 мг 10.1% 9.5% 986 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 17.7% 531 г
Хлор, Cl 416.37 мг 2300 мг 18.1% 17% 552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 48.67 мкг ~
Железо, Fe 7.547 мг 18 мг 41.9% 39.4% 239 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 28846 г
Кобальт, Co 7.767 мкг 10 мкг 77.7% 73% 129 г
Марганец, Mn 0.6007 мг 2 мг 30% 28.2% 333 г
Медь, Cu 246.12 мкг 1000 мкг 24.6% 23.1% 406 г
Молибден, Mo 28.869 мкг 70 мкг 41.2% 38.7% 242 г
Никель, Ni 6.513 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 25.869 мкг 55 мкг 47% 44.2% 213 г
Фтор, F 40.81 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9802 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 8.2% 1147 г
Цинк, Zn 3.1273 мг 12 мг 26.1% 24.5% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.675 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.376 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
бета Ситостерол 7.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность начинка печень составляет 106,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».