Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная капуста домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная капуста домашняя

Капуста белокочанная 2000 г
Морковь 200 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.1 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5993 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.8% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.8% 4563 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.6% 1000 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 13.9% 2565 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.3 мкг 900 мкг 20.1% 71.5% 496 г
бета Каротин 1.125 мг 5 мг 22.5% 80.1% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.5% 2609 г
Витамин В4, холин 10.34 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 1.8% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 18.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 20.446 мкг 400 мкг 5.1% 18.1% 1956 г
Витамин C, аскорбиновая 54.02 мг 90 мг 60% 213.5% 167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 2.8% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 92593 г
Витамин К, филлохинон 69 мкг 120 мкг 57.5% 204.6% 174 г
Витамин РР, НЭ 0.9018 мг 20 мг 4.5% 16% 2218 г
Ниацин 0.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.88 мг 2500 мг 11.4% 40.6% 874 г
Кальций, Ca 51.84 мг 1000 мг 5.2% 18.5% 1929 г
Кремний, Si 49.554 мг 30 мг 165.2% 587.9% 61 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 16% 2214 г
Натрий, Na 704.73 мг 1300 мг 54.2% 192.9% 184 г
Сера, S 36.79 мг 1000 мг 3.7% 13.2% 2718 г
Фосфор, P 33.9 мг 800 мг 4.2% 14.9% 2360 г
Хлор, Cl 1104.55 мг 2300 мг 48% 170.8% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.8 мкг ~
Бор, B 196.4 мкг ~
Ванадий, V 8.84 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 12.8% 2769 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 7.5% 4792 г
Кобальт, Co 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 111.4% 320 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 31% 1149 г
Медь, Cu 78.95 мкг 1000 мкг 7.9% 28.1% 1267 г
Молибден, Mo 12.679 мкг 70 мкг 18.1% 64.4% 552 г
Никель, Ni 13.929 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 0.279 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 19713 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 13.88 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 28818 г
Хром, Cr 4.73 мкг 50 мкг 9.5% 33.8% 1057 г
Цинк, Zn 0.4036 мг 12 мг 3.4% 12.1% 2973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.826 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 29.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.025 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашенная капуста домашняя составляет 28,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».