| Треска | 1000 г |
| Вода | 15 г |
| Оливковое масло | 2 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 250 г |
| Томатная паста. Консервы | 8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
70 ккал/100 г Ингредиенты • Треска – 1 кг • Вода – 3 ст. л. • Растительное масло – 2 г • Лук – 2 шт. • Морковь – 2 шт. • Томатная паста – 8 ст. л. • Соль, перец черный молотый по вкусу • Гвоздика – 5 шт. • Лавровый лист – 2 шт. Приготовление 1. Треску очистить, промыть, отделить плавники, голову и хвост. 2. Разрезать на ломтики не толще 4 см. Оставить рыбу на полчаса в соленой воде. 3. На большом огне разогреть растительное масло. 4. Каждый кусок трески положить на сковороду. 5. Обжаривать до золотистого цвета, сковороду снять с огня, а треску положить в отдель- ную тару. 6. Для маринада очистить и мелко порезать морковь и лук. 7. Пассеровать эти ингредиенты, пока они не размякнут, затем добавить томатную пасту. 8. В готовую заправку из овощей и пасты долить 3 столовых ложки воды, добавить перец, лавровый лист, гвоздику и тушить еще несколько минут. 9. Рыбу выложить на донышко посудины и плотно покрыть маринадом. Затем отправить треску в холодное место на ночь или на 12 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.3 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2502 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 21.5% | 691 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 1.6% | 9333 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 362.2 мкг | 900 мкг | 40.2% | 59.7% | 248 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.154 мг | 5 мг | 43.1% | 64% | 232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 9.1% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 6.7% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 47.95 мг | 500 мг | 9.6% | 14.3% | 1043 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 10.5% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 16.9% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.726 мкг | 400 мкг | 3.2% | 4.8% | 3143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.996 мкг | 3 мкг | 33.2% | 49.3% | 301 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.74 мг | 90 мг | 9.7% | 14.4% | 1030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 4.6% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.799 мг | 15 мг | 5.3% | 7.9% | 1877 г |
| Витамин Н, биотин | 7.044 мкг | 50 мкг | 14.1% | 21% | 710 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.9% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1998 мг | 20 мг | 21% | 31.2% | 476 г |
| Ниацин | 1.883 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.26 мг | 2500 мг | 15.4% | 22.9% | 651 г |
| Кальций, Ca | 24.72 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.7% | 4045 г |
| Кремний, Si | 4.2 мг | 30 мг | 14% | 20.8% | 714 г |
| Магний, Mg | 32.93 мг | 400 мг | 8.2% | 12.2% | 1215 г |
| Натрий, Na | 39.99 мг | 1300 мг | 3.1% | 4.6% | 3251 г |
| Сера, S | 137.06 мг | 1000 мг | 13.7% | 20.4% | 730 г |
| Фосфор, P | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 28.4% | 523 г |
| Хлор, Cl | 148.69 мг | 2300 мг | 6.5% | 9.7% | 1547 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.814 мг | 18 мг | 4.5% | 6.7% | 2211 г |
| Йод, I | 86.32 мкг | 150 мкг | 57.5% | 85.4% | 174 г |
| Кобальт, Co | 23.024 мкг | 10 мкг | 230.2% | 342.1% | 43 г |
| Литий, Li | 0.933 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1251 мг | 2 мг | 6.3% | 9.4% | 1599 г |
| Медь, Cu | 179.78 мкг | 1000 мкг | 18% | 26.7% | 556 г |
| Молибден, Mo | 10.096 мкг | 70 мкг | 14.4% | 21.4% | 693 г |
| Никель, Ni | 6.721 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.088 мкг | 55 мкг | 27.4% | 40.7% | 365 г |
| Стронций, Sr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 447.01 мкг | 4000 мкг | 11.2% | 16.6% | 895 г |
| Хром, Cr | 34.82 мкг | 50 мкг | 69.6% | 103.4% | 144 г |
| Цинк, Zn | 0.9141 мг | 12 мг | 7.6% | 11.3% | 1313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.187 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.639 г | ~ | |||
| Валин | 0.568 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.444 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 0.943 г | ~ | |||
| Метионин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.44 г | ~ | |||
| Треонин | 0.568 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.505 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.883 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аланин | 0.571 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.544 г | ~ | |||
| Пролин | 0.318 г | ~ | |||
| Серин | 0.505 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.106 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.8% | 17.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.063 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.124 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.105 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.037 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Треска под маринадом «Пальчики оближешь» составляет 67,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».