Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш котлетный

Орегано, сушеный 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 4 г
Базилик, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 100 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 11.2% 461 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.2% 421 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.5% 3393 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4110 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.174 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.233 мкг ~
Ликопин 0.342 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.7% 1084 г
Витамин В4, холин 70.93 мг 500 мг 14.2% 7.3% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.569 мг 5 мг 11.4% 5.9% 879 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 8% 641 г
Витамин В9, фолаты 7.706 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5191 г
Витамин В12, кобаламин 1.82 мкг 3 мкг 60.7% 31.2% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.5% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3254 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.728 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2894 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 4.1741 мг 20 мг 20.9% 10.7% 479 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 5.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.58 мг 2500 мг 11.2% 5.8% 894 г
Кальций, Ca 33.7 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2967 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2045 г
Натрий, Na 382.75 мг 1300 мг 29.4% 15.1% 340 г
Сера, S 21.21 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4715 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 10.4% 492 г
Хлор, Cl 503.69 мг 2300 мг 21.9% 11.3% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 2.426 мг 18 мг 13.5% 6.9% 742 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7979 г
Кобальт, Co 1.351 мкг 10 мкг 13.5% 6.9% 740 г
Марганец, Mn 0.0848 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2358 г
Медь, Cu 79.97 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1250 г
Молибден, Mo 1.392 мкг 70 мкг 2% 1% 5029 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 15.571 мкг 55 мкг 28.3% 14.5% 353 г
Фтор, F 25.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15686 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 3.8611 мг 12 мг 32.2% 16.5% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.069 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.285 г ~
Лизин 1.344 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 2.454 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.366 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.783 г min 16.8 г 34.4% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.469 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.766 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».