| Горбуша | 119 г |
| Морковь, красная | 3 г |
| Укроп, свежий | 3 г |
| Петрушка | 3 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Выход 95/5 Обработанную рыбу нарезают на порции, кладут в сотейник, заливают горячей водой, уровень которой должен быть на 3-5см выше поверхности рыбы, добавляют морковь, зелень и варят до готовности 6-10мин. Готовую рубы смазать маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.4 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 782 г |
| Белки | 24.6 г | 76 г | 32.4% | 15% | 309 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 10.6% | 438 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3776 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.8 мкг | 900 мкг | 15.1% | 7% | 663 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 4.9% | 942 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 7.5% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 5.2% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 112.96 мг | 500 мг | 22.6% | 10.5% | 443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.914 мг | 5 мг | 18.3% | 8.5% | 547 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.742 мг | 2 мг | 37.1% | 17.2% | 270 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.07 мкг | 400 мкг | 2% | 0.9% | 4957 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.939 мкг | 3 мкг | 164.6% | 76.4% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.27 мг | 90 мг | 9.2% | 4.3% | 1088 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.971 мкг | 10 мкг | 129.7% | 60.2% | 77 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.051 мг | 15 мг | 27% | 12.5% | 370 г |
| Витамин Н, биотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин К, филлохинон | 50.1 мкг | 120 мкг | 41.8% | 19.4% | 240 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7671 мг | 20 мг | 48.8% | 22.7% | 205 г |
| Ниацин | 5.406 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450.79 мг | 2500 мг | 18% | 8.4% | 555 г |
| Кальций, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.8% | 2618 г |
| Магний, Mg | 41.04 мг | 400 мг | 10.3% | 4.8% | 975 г |
| Натрий, Na | 86.78 мг | 1300 мг | 6.7% | 3.1% | 1498 г |
| Сера, S | 226.1 мг | 1000 мг | 22.6% | 10.5% | 442 г |
| Фосфор, P | 244.6 мг | 800 мг | 30.6% | 14.2% | 327 г |
| Хлор, Cl | 196.35 мг | 2300 мг | 8.5% | 3.9% | 1171 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Йод, I | 59.5 мкг | 150 мкг | 39.7% | 18.4% | 252 г |
| Кобальт, Co | 23.8 мкг | 10 мкг | 238% | 110.5% | 42 г |
| Литий, Li | 0.18 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1022 мг | 2 мг | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Медь, Cu | 139.75 мкг | 1000 мкг | 14% | 6.5% | 716 г |
| Молибден, Mo | 4.76 мкг | 70 мкг | 6.8% | 3.2% | 1471 г |
| Никель, Ni | 7.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 53.08 мкг | 55 мкг | 96.5% | 44.8% | 104 г |
| Фтор, F | 511.7 мкг | 4000 мкг | 12.8% | 5.9% | 782 г |
| Хром, Cr | 65.45 мкг | 50 мкг | 130.9% | 60.8% | 76 г |
| Цинк, Zn | 0.8924 мг | 12 мг | 7.4% | 3.4% | 1345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.279 г | ~ | |||
| Валин | 1.47 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.041 г | ~ | |||
| Лизин | 2.412 г | ~ | |||
| Метионин | 0.655 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.965 г | ~ | |||
| Треонин | 1.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.145 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.715 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аланин | 1.591 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.954 г | ~ | |||
| Глицин | 1.589 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.348 г | ~ | |||
| Пролин | 0.865 г | ~ | |||
| Серин | 1.101 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.575 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.656 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.574 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.332 г | min 16.8 г | 19.8% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.339 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.202 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.7% | 23.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.159 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.512 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.821 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша отварная с растит. маслом составляет 215,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».