| Печень говяжья (Тушение) | 460 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 150 г |
| сыр сметанковый | 0 г |
Печень замочить в молоке на пару часов, промыть, удалить пленки. Нарезать порционными кусочками толщиной 1-1,5 см. Уложить в форму для запекания. Посолить, поперчить по вкусу. Залить молоком. Можно посыпать зеленью. Сверху посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.4 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1312 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 17.4% | 447 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.3% | 1474 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.3% | 3476 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3220 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7040.4 мкг | 900 мкг | 782.3% | 609.3% | 13 г |
| Ретинол | 6.892 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.889 мг | 5 мг | 17.8% | 13.9% | 562 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.239 мг | 1.5 мг | 15.9% | 12.4% | 628 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.878 мг | 1.8 мг | 104.3% | 81.2% | 96 г |
| Витамин В4, холин | 599.68 мг | 500 мг | 119.9% | 93.4% | 83 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.46 мг | 5 мг | 129.2% | 100.6% | 77 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.668 мг | 2 мг | 33.4% | 26% | 299 г |
| Витамин В9, фолаты | 225.456 мкг | 400 мкг | 56.4% | 43.9% | 177 г |
| Витамин В12, кобаламин | 56.105 мкг | 3 мкг | 1870.2% | 1456.5% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.52 мг | 90 мг | 18.4% | 14.3% | 545 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.135 мкг | 10 мкг | 11.4% | 8.9% | 881 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.84 мг | 15 мг | 5.6% | 4.4% | 1786 г |
| Витамин Н, биотин | 92.414 мкг | 50 мкг | 184.8% | 143.9% | 54 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.9% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.3732 мг | 20 мг | 61.9% | 48.2% | 162 г |
| Ниацин | 8.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.95 мг | 2500 мг | 11.3% | 8.8% | 884 г |
| Кальций, Ca | 41.17 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.2% | 2429 г |
| Магний, Mg | 20.29 мг | 400 мг | 5.1% | 4% | 1971 г |
| Натрий, Na | 102.97 мг | 1300 мг | 7.9% | 6.2% | 1263 г |
| Сера, S | 231.83 мг | 1000 мг | 23.2% | 18.1% | 431 г |
| Фосфор, P | 305.9 мг | 800 мг | 38.2% | 29.8% | 262 г |
| Хлор, Cl | 126.77 мг | 2300 мг | 5.5% | 4.3% | 1814 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.337 мг | 18 мг | 35.2% | 27.4% | 284 г |
| Йод, I | 8.62 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4.4% | 1740 г |
| Кобальт, Co | 18.811 мкг | 10 мкг | 188.1% | 146.5% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.3004 мг | 2 мг | 15% | 11.7% | 666 г |
| Медь, Cu | 3549.29 мкг | 1000 мкг | 354.9% | 276.4% | 28 г |
| Молибден, Mo | 104.158 мкг | 70 мкг | 148.8% | 115.9% | 67 г |
| Никель, Ni | 58.783 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.96 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.651 мкг | 55 мкг | 68.5% | 53.3% | 146 г |
| Стронций, Sr | 5.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 220.69 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 4.3% | 1812 г |
| Хром, Cr | 30.47 мкг | 50 мкг | 60.9% | 47.4% | 164 г |
| Цинк, Zn | 4.787 мг | 12 мг | 39.9% | 31.1% | 251 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.166 г | ~ | |||
| Валин | 1.166 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.793 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.868 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.484 г | ~ | |||
| Лизин | 1.334 г | ~ | |||
| Метионин | 0.411 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.709 г | ~ | |||
| Треонин | 0.756 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.868 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.549 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.942 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.877 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.82 г | ~ | |||
| Пролин | 0.952 г | ~ | |||
| Серин | 0.616 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.681 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.299 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 254.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.42 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.756 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.653 г | min 16.8 г | 3.9% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.784 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.392 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.168 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья запеченая в молоке составляет 128,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».