| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Шампиньоны | 1600 г |
| Куриная грудка (филе) | 1400 г |
| Лук репчатый | 750 г |
| Сметана 10% жирности | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.7 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2285 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 17.4% | 784 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 7.1% | 1931 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 1.4% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 10.2% | 1333 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.3 мкг | 900 мкг | 1.8% | 2.4% | 5521 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 6.5% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 15.5% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 42.04 мг | 500 мг | 8.4% | 11.4% | 1189 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.305 мг | 5 мг | 26.1% | 35.4% | 383 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 20.6% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.766 мкг | 400 мкг | 4.2% | 5.7% | 2386 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.159 мкг | 3 мкг | 5.3% | 7.2% | 1887 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.34 мг | 90 мг | 4.8% | 6.5% | 2074 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.297 мг | 15 мг | 2% | 2.7% | 5051 г |
| Витамин Н, биотин | 6.469 мкг | 50 мкг | 12.9% | 17.5% | 773 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7054 мг | 20 мг | 23.5% | 31.9% | 425 г |
| Ниацин | 5.305 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.36 мг | 2500 мг | 13.4% | 18.2% | 748 г |
| Кальций, Ca | 21.75 мг | 1000 мг | 2.2% | 3% | 4598 г |
| Кремний, Si | 1.954 мг | 30 мг | 6.5% | 8.8% | 1535 г |
| Магний, Mg | 36.78 мг | 400 мг | 9.2% | 12.5% | 1088 г |
| Натрий, Na | 28.98 мг | 1300 мг | 2.2% | 3% | 4486 г |
| Сера, S | 96.02 мг | 1000 мг | 9.6% | 13% | 1041 г |
| Фосфор, P | 115.3 мг | 800 мг | 14.4% | 19.5% | 694 г |
| Хлор, Cl | 48.49 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.8% | 4743 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 228.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% | 5.3% | 2535 г |
| Йод, I | 10.25 мкг | 150 мкг | 6.8% | 9.2% | 1463 г |
| Кобальт, Co | 9.264 мкг | 10 мкг | 92.6% | 125.6% | 108 г |
| Литий, Li | 0.293 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0982 мг | 2 мг | 4.9% | 6.6% | 2037 г |
| Медь, Cu | 226.06 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 30.7% | 442 г |
| Молибден, Mo | 5.303 мкг | 70 мкг | 7.6% | 10.3% | 1320 г |
| Никель, Ni | 0.514 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.951 мкг | 55 мкг | 30.8% | 41.8% | 324 г |
| Стронций, Sr | 8.48 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 21.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.38 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.9% | 7356 г |
| Хром, Cr | 13.37 мкг | 50 мкг | 26.7% | 36.2% | 374 г |
| Цинк, Zn | 0.7058 мг | 12 мг | 5.9% | 8% | 1700 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.61 г | ~ | |||
| Валин | 0.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.425 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.642 г | ~ | |||
| Лизин | 0.855 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Треонин | 0.362 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.346 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.639 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аланин | 0.426 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.633 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.302 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.944 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.328 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.293 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.306 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.5% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.32 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.075 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.849 г | min 16.8 г | 5.1% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.329 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.329 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами со сметаной составляет 73,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».