Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с куриными голенями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с куриными голенями

Булгур крупа в пакетиках [Увелка] 320 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 717 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с куриными голенями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.9% 594 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.1% 1037 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 5.1% 1038 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3801 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.9 мкг 900 мкг 26.8% 14.2% 374 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.399 мг 5 мг 28% 14.8% 357 г
Лютеин + Зеаксантин 56.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.5% 1525 г
Витамин В4, холин 30.91 мг 500 мг 6.2% 3.3% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 6.5% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.8% 922 г
Витамин В9, фолаты 3.42 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11696 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 5.2% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 0.6% 8929 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.864 мг 20 мг 14.3% 7.6% 698 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 4.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.46 мг 2500 мг 6.2% 3.3% 1619 г
Кальций, Ca 10.01 мг 1000 мг 1% 0.5% 9990 г
Кремний, Si 3.302 мг 30 мг 11% 5.8% 909 г
Магний, Mg 15.54 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2574 г
Натрий, Na 61.81 мг 1300 мг 4.8% 2.5% 2103 г
Сера, S 106.48 мг 1000 мг 10.6% 5.6% 939 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 6.7% 787 г
Хлор, Cl 9.29 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 11.54 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 1.6% 3340 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 3.3% 1608 г
Литий, Li 0.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4082 г
Медь, Cu 50.47 мкг 1000 мкг 5% 2.6% 1981 г
Молибден, Mo 2.331 мкг 70 мкг 3.3% 1.7% 3003 г
Никель, Ni 0.932 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 11.304 мкг 55 мкг 20.6% 10.9% 487 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45351 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Цинк, Zn 1.1489 мг 12 мг 9.6% 5.1% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.661 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.041 г от 4.7 до 16.8 г 22.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.378 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.072 г min 16.8 г 12.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.296 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.095 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.944 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.931 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур с куриными голенями составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».