| Кальмар | 300 г |
| Сметана 10% жирности | 120 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Морковь | 75 г |
Подготовить кальмары, В кастрюлю налить воду и дать закипеть. Положить столовую ложку соли. Варить тушки кальмара буквально 1 минуту; Достать кальмаров из кипящей воды и опустить в ёмкость с холодной водой. Очистить и нарезать кольцами, Репчатый лук также отчистить и нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук, Затем добавить к луку кольца кальмаров. Накрыть крышкой и потушить пару минут, Потом добавить сметану, оставшуюся соль и черный молотый перец. Перемешать и обжарить все вместе еще 5 минут уже без крышки на среднем огне. Перед подачей можно посыпать свежим укропом. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 15.6% | 731 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.7% | 1697 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 282.1 мкг | 900 мкг | 31.3% | 35.7% | 319 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.585 мг | 5 мг | 31.7% | 36.1% | 315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 8.8% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 46.19 мг | 500 мг | 9.2% | 10.5% | 1082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 8.6% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 7.8% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.263 мкг | 400 мкг | 2.6% | 3% | 3897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.768 мкг | 3 мкг | 25.6% | 29.2% | 391 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.87 мг | 90 мг | 3.2% | 3.6% | 3136 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 9.9% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 0.909 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.1% | 5501 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.8% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3789 мг | 20 мг | 21.9% | 25% | 457 г |
| Ниацин | 1.516 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.82 мг | 2500 мг | 8.9% | 10.1% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 47.63 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.5% | 2100 г |
| Кремний, Si | 3.947 мг | 30 мг | 13.2% | 15.1% | 760 г |
| Магний, Mg | 56.32 мг | 400 мг | 14.1% | 16.1% | 710 г |
| Натрий, Na | 71.71 мг | 1300 мг | 5.5% | 6.3% | 1813 г |
| Сера, S | 97.03 мг | 1000 мг | 9.7% | 11.1% | 1031 г |
| Фосфор, P | 159.5 мг | 800 мг | 19.9% | 22.7% | 502 г |
| Хлор, Cl | 27.58 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.4% | 8339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.797 мг | 18 мг | 4.4% | 5% | 2258 г |
| Йод, I | 160.84 мкг | 150 мкг | 107.2% | 122.2% | 93 г |
| Кобальт, Co | 50.984 мкг | 10 мкг | 509.8% | 581.3% | 20 г |
| Литий, Li | 0.789 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1467 мг | 2 мг | 7.3% | 8.3% | 1363 г |
| Медь, Cu | 815.82 мкг | 1000 мкг | 81.6% | 93% | 123 г |
| Молибден, Mo | 14.211 мкг | 70 мкг | 20.3% | 23.1% | 493 г |
| Никель, Ni | 6.974 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.742 мкг | 55 мкг | 43.2% | 49.3% | 232 г |
| Стронций, Sr | 4.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.89 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26864 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.5% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 1.175 мг | 12 мг | 9.8% | 11.2% | 1021 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.848 г | ~ | |||
| Валин | 0.419 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.023 г | ~ | |||
| Лизин | 1.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.421 г | ~ | |||
| Треонин | 0.299 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.635 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.199 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.681 г | ~ | |||
| Пролин | 0.639 г | ~ | |||
| Серин | 0.466 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.414 г | от 0.9 до 3.7 г | 46% | 52.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.116 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.495 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.405 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.084 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.738 г | min 16.8 г | 4.4% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.063 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.111 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.284 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».