Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Бульон куриный постный 1597 г
Масло подсолнечное 4 г
Лук репчатый (Варка без слива) 85 г
Морковь, красная (Варка без слива) 51 г
Картофель (Варка без слива) 262 г
Свекла (Варка без слива) 40 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 176 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 98 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка, сушеная 1 г
Томатное пюре. Консервы (Варка без слива) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.6 ккал 1684 ккал 1.3% 5.8% 7451 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 9.3% 4750 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.2% 18667 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 6.6% 6844 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 13.3% 3333 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 4% 11142 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 26.5% 1657 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.311 мг 5 мг 6.2% 27.4% 1608 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 5.8% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 4.9% 9474 г
Витамин В4, холин 0.91 мг 500 мг 0.2% 0.9% 54945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 4.4% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 11.9% 3704 г
Витамин В9, фолаты 3.622 мкг 400 мкг 0.9% 4% 11044 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 17.7% 2521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 4.4% 10490 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 81967 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 26.1% 1690 г
Витамин РР, НЭ 0.8638 мг 20 мг 4.3% 19% 2315 г
Ниацин 0.501 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.53 мг 2500 мг 5.5% 24.3% 1805 г
Кальций, Ca 9.38 мг 1000 мг 0.9% 4% 10661 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 11.1% 4000 г
Натрий, Na 57.28 мг 1300 мг 4.4% 19.5% 2270 г
Сера, S 9.75 мг 1000 мг 1% 4.4% 10256 г
Фосфор, P 20.4 мг 800 мг 2.6% 11.5% 3922 г
Хлор, Cl 93.91 мг 2300 мг 4.1% 18.1% 2449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.6 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 19.2 мкг ~
Железо, Fe 0.344 мг 18 мг 1.9% 8.4% 5233 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 3.1% 13761 г
Кобальт, Co 1.501 мкг 10 мкг 15% 66.4% 666 г
Литий, Li 9.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 13.7% 3279 г
Медь, Cu 33.7 мкг 1000 мкг 3.4% 15% 2967 г
Молибден, Mo 2.599 мкг 70 мкг 3.7% 16.4% 2693 г
Никель, Ni 2.187 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 79710 г
Фтор, F 5.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 66778 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 28.3% 1572 г
Цинк, Zn 0.1784 мг 12 мг 1.5% 6.6% 6726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.096 г min 16.8 г 0.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 22,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».