| Баклажаны (Жарка) | 650 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 230 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 6 г |
| Вода | 100 г |
Баклажаны нарезать вдоль и положить в духовку запекаться при 180градусах - 3--35 мин. Остудить, нарезать кубиками и тушить в оливковом масле (10г) с мелко порубленным чесноком и порезанными помидорами. Время тушения 10-12 мин (пока не разойдутся помидоры).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.3 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.7% | 8725 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 8.3% | 6333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1% | 56000 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 8.3% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 54.4% | 952 г |
| Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% | 20.7% | 2506 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.2 мкг | 900 мкг | 2.8% | 14.5% | 3571 г |
| альфа Каротин | 0.273 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 17.6% | 2976 г |
| бета Криптоксантин | 1.534 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.691 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 11.4% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 13.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 2.22 мг | 500 мг | 0.4% | 2.1% | 22523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 8.3% | 6098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 42.5% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.918 мкг | 400 мкг | 4.7% | 24.4% | 2114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.91 мг | 90 мг | 6.6% | 34.2% | 1523 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.215 мг | 15 мг | 1.4% | 7.3% | 6977 г |
| Витамин Н, биотин | 0.349 мкг | 50 мкг | 0.7% | 3.6% | 14327 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 20.2% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8466 мг | 20 мг | 4.2% | 21.8% | 2362 г |
| Ниацин | 0.543 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.26 мг | 2500 мг | 8.8% | 45.6% | 1135 г |
| Кальций, Ca | 14.19 мг | 1000 мг | 1.4% | 7.3% | 7047 г |
| Магний, Mg | 11.1 мг | 400 мг | 2.8% | 14.5% | 3604 г |
| Натрий, Na | 8.04 мг | 1300 мг | 0.6% | 3.1% | 16169 г |
| Сера, S | 15.96 мг | 1000 мг | 1.6% | 8.3% | 6266 г |
| Фосфор, P | 32.1 мг | 800 мг | 4% | 20.7% | 2492 г |
| Хлор, Cl | 55.44 мг | 2300 мг | 2.4% | 12.4% | 4149 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 670.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.406 мг | 18 мг | 2.3% | 11.9% | 4433 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 7.8% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 2.57 мкг | 10 мкг | 25.7% | 133.2% | 389 г |
| Марганец, Mn | 0.2297 мг | 2 мг | 11.5% | 59.6% | 871 г |
| Медь, Cu | 151.27 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 78.2% | 661 г |
| Молибден, Mo | 10.266 мкг | 70 мкг | 14.7% | 76.2% | 682 г |
| Никель, Ni | 3.785 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.231 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.1% | 23810 г |
| Фтор, F | 30 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 4.1% | 13333 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 15% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.3094 мг | 12 мг | 2.6% | 13.5% | 3878 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.745 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.618 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.038 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.015 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с помидорами составляет 19,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».