Мой здоровый рацион

Рецепт Капусняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капусняк

Картофель (Варка без слива) 550 г
Вода 3018 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 150 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 56 г
Лук репчатый (Варка без слива) 62 г
Масло подсолнечное 30 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 397 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Петрушка (Варка без слива) 16 г
Лавровый лист 1 г
Перец болгарский, сырой 42 г
Помидоры (томаты), грунтовые 0 г
Латук зеленолистный, сырой 0 г
Руккола, сырая 0 г
Лук порей 0 г
Соль йодированая 25 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 43 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 0 г
Перец жгучий красный (Варка без слива) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капусняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.8% 8444 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.1% 6222 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 7% 4469 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.6% 3333 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 12.7% 2484 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 3.8% 8411 г
альфа Каротин 0.183 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 4.1% 7576 г
бета Криптоксантин 0.375 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.503 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 6.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 2.2% 13846 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 3.2% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 10.8% 2941 г
Витамин В9, фолаты 3.905 мкг 400 мкг 1% 3.2% 10243 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 12.7% 2493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 8% 3968 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 135135 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 21.7% 1463 г
Витамин РР, НЭ 0.4992 мг 20 мг 2.5% 8% 4006 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.93 мг 2500 мг 4.9% 15.6% 2050 г
Кальций, Ca 15.47 мг 1000 мг 1.5% 4.8% 6464 г
Магний, Mg 9.42 мг 400 мг 2.4% 7.6% 4246 г
Натрий, Na 316.18 мг 1300 мг 24.3% 77.4% 411 г
Сера, S 8.83 мг 1000 мг 0.9% 2.9% 11325 г
Фосфор, P 20.8 мг 800 мг 2.6% 8.3% 3846 г
Хлор, Cl 361.82 мг 2300 мг 15.7% 50% 636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.4 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 20.56 мкг ~
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 6.1% 5158 г
Йод, I 24.42 мкг 150 мкг 16.3% 51.9% 614 г
Кобальт, Co 1.197 мкг 10 мкг 12% 38.2% 835 г
Литий, Li 10.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 11.5% 2774 г
Медь, Cu 38.75 мкг 1000 мкг 3.9% 12.4% 2581 г
Молибден, Mo 2.798 мкг 70 мкг 4% 12.7% 2502 г
Никель, Ni 1.079 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 71.6 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 112245 г
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 76.98 мкг 4000 мкг 1.9% 6.1% 5196 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 9.6% 3356 г
Цинк, Zn 0.1409 мг 12 мг 1.2% 3.8% 8517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.022 мг ~
бета Ситостерол 1.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.209 г min 16.8 г 1.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капусняк составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».