| Сердце куриное (Тушение) | 550 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.4 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 849 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 9% | 559 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 13.3% | 378 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.7 мкг | 900 мкг | 10.1% | 5.1% | 992 г |
| Ретинол | 0.087 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.908 мг | 1.8 мг | 50.4% | 25.4% | 198 г |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 1% | 5319 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.179 мг | 5 мг | 43.6% | 22% | 229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 5.6% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.994 мкг | 400 мкг | 11% | 5.5% | 909 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.03 мкг | 3 мкг | 201% | 101.3% | 50 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.12 мг | 90 мг | 3.5% | 1.8% | 2885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.125 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.682 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7331 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7226 мг | 20 мг | 18.6% | 9.4% | 537 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.53 мг | 2500 мг | 10.5% | 5.3% | 956 г |
| Кальций, Ca | 27.41 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3648 г |
| Кремний, Si | 0.776 мг | 30 мг | 2.6% | 1.3% | 3866 г |
| Магний, Mg | 18.89 мг | 400 мг | 4.7% | 2.4% | 2118 г |
| Натрий, Na | 143.72 мг | 1300 мг | 11.1% | 5.6% | 905 г |
| Сера, S | 144.15 мг | 1000 мг | 14.4% | 7.3% | 694 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 10.1% | 497 г |
| Хлор, Cl | 111.42 мг | 2300 мг | 4.8% | 2.4% | 2064 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.853 мг | 18 мг | 27% | 13.6% | 371 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 10.888 мкг | 10 мкг | 108.9% | 54.9% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 2% | 2577 г |
| Медь, Cu | 280.78 мкг | 1000 мкг | 28.1% | 14.2% | 356 г |
| Молибден, Mo | 9.16 мкг | 70 мкг | 13.1% | 6.6% | 764 г |
| Никель, Ni | 0.466 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.869 мкг | 55 мкг | 5.2% | 2.6% | 1917 г |
| Стронций, Sr | 2.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.67 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52151 г |
| Хром, Cr | 8 мкг | 50 мкг | 16% | 8.1% | 625 г |
| Цинк, Zn | 2.7355 мг | 12 мг | 22.8% | 11.5% | 439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.757 г | ~ | |||
| Валин | 0.859 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.285 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.33 г | ~ | |||
| Лизин | 0.785 г | ~ | |||
| Метионин | 0.354 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.559 г | ~ | |||
| Треонин | 0.606 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.269 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.598 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 1.154 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.333 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.816 г | ~ | |||
| Серин | 0.446 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.429 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.46 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.1% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 273.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.909 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.18 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.091 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.116 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.429 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.651 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.836 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.854 г | min 16.8 г | 28.9% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.524 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.669 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.591 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.343 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.123 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердечки тушеные со сметаной составляет 198,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».