Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные со сметаной

Шампиньоны отварные 238 г
Лук репчатый (Жарка) 113 г
Подсолнечное масло 16 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа сухая универсальная с овощами, зеленью и специями (Магги) 3 г
Сметана 15% жирности 81 г
Укроп, сушеный 0.5 г
Вода, бутилированная, в общем 130 г
Лавровый лист 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.7 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1920 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6% 1900 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 14% 812 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16% 714 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4% 2827 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 2.7% 4206 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.22 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 19.2% 596 г
Витамин В4, холин 26.15 мг 500 мг 5.2% 5.9% 1912 г
Витамин В5, пантотеновая 1.372 мг 5 мг 27.4% 31.2% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.8% 3077 г
Витамин В9, фолаты 12.849 мкг 400 мкг 3.2% 3.6% 3113 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 3.3% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.71 мг 15 мг 11.4% 13% 877 г
Витамин Н, биотин 12.541 мкг 50 мкг 25.1% 28.6% 399 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.4756 мг 20 мг 17.4% 19.8% 575 г
Ниацин 2.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.46 мг 2500 мг 15.6% 17.8% 640 г
Кальций, Ca 46.09 мг 1000 мг 4.6% 5.2% 2170 г
Кремний, Si 2.004 мг 30 мг 6.7% 7.6% 1497 г
Магний, Mg 18.72 мг 400 мг 4.7% 5.4% 2137 г
Натрий, Na 491.41 мг 1300 мг 37.8% 43.1% 265 г
Сера, S 41.16 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2430 г
Фосфор, P 104.8 мг 800 мг 13.1% 14.9% 763 г
Хлор, Cl 767.36 мг 2300 мг 33.4% 38.1% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 4.7% 2469 г
Йод, I 16.01 мкг 150 мкг 10.7% 12.2% 937 г
Кобальт, Co 11.643 мкг 10 мкг 116.4% 132.7% 86 г
Литий, Li 0.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.1484 мг 2 мг 7.4% 8.4% 1348 г
Медь, Cu 396.3 мкг 1000 мкг 39.6% 45.2% 252 г
Молибден, Mo 3.624 мкг 70 мкг 5.2% 5.9% 1932 г
Никель, Ni 0.368 мкг ~
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 20.301 мкг 55 мкг 36.9% 42.1% 271 г
Стронций, Sr 10.78 мкг ~
Титан, Ti 26.64 мкг ~
Фтор, F 13.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30053 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 15.1% 755 г
Цинк, Zn 0.4657 мг 12 мг 3.9% 4.4% 2577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.55 г от 4.7 до 16.8 г 54.3% 61.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.626 мг ~
бета Ситостерол 6.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.106 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.744 г min 16.8 г 10.4% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.757 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные со сметаной составляет 87,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».