| Вода | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] | 200 г |
| Ржаная мука, обойная | 500 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.7 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 902 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.9% | 1101 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 9.1% | 592 г |
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 15.3% | 351 г |
| Вода | 47.7 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4765 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 6.4% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.9% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 12.96 мг | 500 мг | 2.6% | 1.4% | 3858 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.621 мг | 5 мг | 12.4% | 6.6% | 805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 4% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.444 мкг | 400 мкг | 5.9% | 3.2% | 1706 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.938 мг | 15 мг | 6.3% | 3.4% | 1599 г |
| Витамин Н, биотин | 0.853 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5862 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4066 мг | 20 мг | 7% | 3.7% | 1422 г |
| Ниацин | 0.512 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.87 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.6% | 1480 г |
| Кальций, Ca | 23.77 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4207 г |
| Магний, Mg | 32.67 мг | 400 мг | 8.2% | 4.4% | 1224 г |
| Натрий, Na | 331.75 мг | 1300 мг | 25.5% | 13.7% | 392 г |
| Сера, S | 35.29 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2834 г |
| Фосфор, P | 109.8 мг | 800 мг | 13.7% | 7.3% | 729 г |
| Хлор, Cl | 509.58 мг | 2300 мг | 22.2% | 11.9% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 596.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.773 мг | 18 мг | 9.9% | 5.3% | 1015 г |
| Кобальт, Co | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7813 г |
| Марганец, Mn | 1.107 мг | 2 мг | 55.4% | 29.7% | 181 г |
| Медь, Cu | 151.81 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 8.1% | 659 г |
| Молибден, Mo | 6.147 мкг | 70 мкг | 8.8% | 4.7% | 1139 г |
| Селен, Se | 7.673 мкг | 55 мкг | 14% | 7.5% | 717 г |
| Фтор, F | 72.48 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5519 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.8363 мг | 12 мг | 7% | 3.7% | 1435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.382 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.294 г | ~ | |||
| Лизин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Треонин | 0.136 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.379 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.205 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.32 г | ~ | |||
| Глицин | 0.213 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.362 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.051 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.7% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.354 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.5% | 4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.085 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.094 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб по-овернски составляет 186,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».