Мой здоровый рацион

Рецепт Суп из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп из шампиньонов

Лук репчатый (Жарка) 150 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Вода 800 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 100 г
Ксантановая Камедь [Кетоша] 5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 10 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.5 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3335 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4% 5067 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 15.2% 1302 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.9% 1818 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 7.9% 2506 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 5.1% 3830 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.8% 10870 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3.4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 12.7% 1565 г
Витамин В4, холин 10.09 мг 500 мг 2% 4% 4955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 20.6% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 3.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 4.213 мкг 400 мкг 1.1% 2.2% 9494 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 4% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 4.6% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 1% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 11.1% 1773 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 4.237 мкг 50 мкг 8.5% 16.8% 1180 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3339 мг 20 мг 6.7% 13.3% 1499 г
Ниацин 1.067 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.29 мг 2500 мг 5.6% 11.1% 1782 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 3.6% 5577 г
Кремний, Si 0.712 мг 30 мг 2.4% 4.8% 4213 г
Магний, Mg 6.81 мг 400 мг 1.7% 3.4% 5874 г
Натрий, Na 5.73 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 22688 г
Сера, S 17.62 мг 1000 мг 1.8% 3.6% 5675 г
Фосфор, P 35.7 мг 800 мг 4.5% 8.9% 2241 г
Хлор, Cl 15.14 мг 2300 мг 0.7% 1.4% 15192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.7 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.202 мг 18 мг 1.1% 2.2% 8911 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 7.1% 2768 г
Кобальт, Co 3.64 мкг 10 мкг 36.4% 72.1% 275 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.0661 мг 2 мг 3.3% 6.5% 3026 г
Медь, Cu 123.52 мкг 1000 мкг 12.4% 24.6% 810 г
Молибден, Mo 2.009 мкг 70 мкг 2.9% 5.7% 3484 г
Никель, Ni 0.322 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 6.778 мкг 55 мкг 12.3% 24.4% 811 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 7.19 мкг ~
Фтор, F 71.93 мкг 4000 мкг 1.8% 3.6% 5561 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 8.9% 2212 г
Цинк, Zn 0.1933 мг 12 мг 1.6% 3.2% 6208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.182 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 49.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.153 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.645 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.329 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.642 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.15 г min 16.8 г 6.8% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.985 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 23%
18:2 Линолевая (ud) 1.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Суп из шампиньонов составляет 50,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (151.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».