Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина 174 г
Вода 2500 г
Свекла (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 134 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 570 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Морковь (Тушение) 85 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Томатная паста 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.6 ккал 1684 ккал 1.5% 5.9% 6578 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 8.2% 4750 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 4.3% 9333 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 6.3% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 15.6% 2500 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 16% 2452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.1 мкг 900 мкг 5.9% 23% 1695 г
бета Каротин 0.324 мг 5 мг 6.5% 25.4% 1543 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 10.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 7.8% 5000 г
Витамин В4, холин 6.74 мг 500 мг 1.3% 5.1% 7418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 7% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 15.6% 2532 г
Витамин В9, фолаты 3.808 мкг 400 мкг 1% 3.9% 10504 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 3.1% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 8.01 мг 90 мг 8.9% 34.8% 1124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 5.9% 6466 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 42735 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 36.3% 1071 г
Витамин РР, НЭ 0.6702 мг 20 мг 3.4% 13.3% 2984 г
Ниацин 0.281 мг ~
Бетаин 0.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.42 мг 2500 мг 6.2% 24.2% 1619 г
Кальций, Ca 14.54 мг 1000 мг 1.5% 5.9% 6878 г
Кремний, Si 11.091 мг 30 мг 37% 144.5% 270 г
Магний, Mg 8.93 мг 400 мг 2.2% 8.6% 4479 г
Натрий, Na 63.47 мг 1300 мг 4.9% 19.1% 2048 г
Сера, S 13.54 мг 1000 мг 1.4% 5.5% 7386 г
Фосфор, P 24.2 мг 800 мг 3% 11.7% 3306 г
Хлор, Cl 100.84 мг 2300 мг 4.4% 17.2% 2281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.1 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.345 мг 18 мг 1.9% 7.4% 5217 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 3.5% 10714 г
Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 62.9% 622 г
Литий, Li 10.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 12.9% 3021 г
Медь, Cu 45.4 мкг 1000 мкг 4.5% 17.6% 2203 г
Молибден, Mo 3.518 мкг 70 мкг 5% 19.5% 1990 г
Никель, Ni 2.545 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 1.213 мкг 55 мкг 2.2% 8.6% 4534 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 66.87 мкг 4000 мкг 1.7% 6.6% 5982 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 16.4% 2404 г
Цинк, Zn 0.3123 мг 12 мг 2.6% 10.2% 3842 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.262 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.343 мг ~
бета Ситостерол 0.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.103 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.153 г min 16.8 г 0.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 25,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».