Мой здоровый рацион

Рецепт Грибница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибница

Говядина отварная, по 1-392 500 г
Вода 2000 г
Оливковое масло 85 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.1% 1617 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 15% 757 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 4.3% 2631 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7826 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.9% 5806 г
Витамин В4, холин 0.77 мг 500 мг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В9, фолаты 0.635 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 62992 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.9% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.6% 3106 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.5732 мг 20 мг 7.9% 9% 1271 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.56 мг 2500 мг 2% 2.3% 4945 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9183 г
Кремний, Si 0.353 мг 30 мг 1.2% 1.4% 8499 г
Магний, Mg 7.16 мг 400 мг 1.8% 2.1% 5587 г
Натрий, Na 194.05 мг 1300 мг 14.9% 17% 670 г
Сера, S 5.38 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 18587 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 5.2% 2168 г
Хлор, Cl 2.75 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 83636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.2 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.337 мг 18 мг 1.9% 2.2% 5341 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 4% 2833 г
Марганец, Mn 0.0174 мг 2 мг 0.9% 1% 11494 г
Медь, Cu 6.46 мкг 1000 мкг 0.6% 0.7% 15480 г
Молибден, Mo 1.129 мкг 70 мкг 1.6% 1.8% 6200 г
Никель, Ni 0.212 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Фтор, F 72.78 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5496 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 0.0617 мг 12 мг 0.5% 0.6% 19449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.376 г от 4.7 до 16.8 г 8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.998 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.937 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.478 г min 16.8 г 14.8% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибница составляет 87,8 кКал.

  • Порция = 567 гр (497.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».