Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка на кефире

Огурец без кожуры 171 г
Редис 91 г
Ветчина Herta Finesse 49 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Картофель отварной по 1-206 301 г
Кефир Quarki 2% 505 г
Руккола 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.6 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2874 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8.7% 1949 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.8% 2947 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.9% 3422 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.1% 3333 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 6.5% 2631 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 4.4% 3782 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 1.11 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 1% 17857 г
бета Криптоксантин 2.498 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.5% 3103 г
Витамин В4, холин 25.22 мг 500 мг 5% 8.5% 1983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 9.6% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 7.8% 2174 г
Витамин В9, фолаты 6.104 мкг 400 мкг 1.5% 2.6% 6553 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 2.4% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 11.3% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 3.1% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 1% 16854 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.656 мкг 50 мкг 3.3% 5.6% 3019 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.5852 мг 20 мг 2.9% 4.9% 3418 г
Ниацин 0.292 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.72 мг 2500 мг 7% 11.9% 1431 г
Кальций, Ca 14.72 мг 1000 мг 1.5% 2.6% 6793 г
Кремний, Si 2.881 мг 30 мг 9.6% 16.4% 1041 г
Магний, Mg 9.5 мг 400 мг 2.4% 4.1% 4211 г
Натрий, Na 129.74 мг 1300 мг 10% 17.1% 1002 г
Сера, S 20.62 мг 1000 мг 2.1% 3.6% 4850 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 7.7% 2235 г
Хлор, Cl 161.39 мг 2300 мг 7% 11.9% 1425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.1 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 13.66 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 4.9% 3422 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 2.6% 6726 г
Кобальт, Co 1.078 мкг 10 мкг 10.8% 18.4% 928 г
Литий, Li 1.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.0615 мг 2 мг 3.1% 5.3% 3252 г
Медь, Cu 69.94 мкг 1000 мкг 7% 11.9% 1430 г
Молибден, Mo 1.868 мкг 70 мкг 2.7% 4.6% 3747 г
Никель, Ni 1.034 мкг ~
Селен, Se 2.734 мкг 55 мкг 5% 8.5% 2012 г
Фтор, F 6.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 57887 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 3.9% 4386 г
Цинк, Zn 0.2014 мг 12 мг 1.7% 2.9% 5958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.12 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.282 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.333 г min 16.8 г 2% 3.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.121 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Окрошка на кефире составляет 58,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».