Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец из свиных ушей и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец из свиных ушей и курицы

Уши свиные 400 г
Курица 1 кат. 400 г
Бульон куриный 2000 г
Чеснок 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Холодец из свиных ушей и курицы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из свиных ушей и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.7% 731 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.8% 727 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 2999 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 5806 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6% 1324 г
Витамин В4, холин 24.6 мг 500 мг 4.9% 3.8% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 6.7% 1176 г
Витамин В9, фолаты 5.925 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6751 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11111 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 3.1% 2500 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.9079 мг 20 мг 24.5% 19.2% 408 г
Ниацин 1.549 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.32 мг 2500 мг 6.5% 5.1% 1531 г
Кальций, Ca 14.3 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6993 г
Кремний, Si 0.019 мг 30 мг 0.1% 0.1% 157895 г
Магний, Mg 10.36 мг 400 мг 2.6% 2% 3861 г
Натрий, Na 370.73 мг 1300 мг 28.5% 22.4% 351 г
Сера, S 106.04 мг 1000 мг 10.6% 8.3% 943 г
Фосфор, P 77.7 мг 800 мг 9.7% 7.6% 1030 г
Хлор, Cl 314.08 мг 2300 мг 13.7% 10.7% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 5% 1552 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 2.543 мкг 10 мкг 25.4% 19.9% 393 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0432 мг 2 мг 2.2% 1.7% 4630 г
Медь, Cu 75.66 мкг 1000 мкг 7.6% 6% 1322 г
Молибден, Mo 1.741 мкг 70 мкг 2.5% 2% 4021 г
Никель, Ni 0.127 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 4.859 мкг 55 мкг 8.8% 6.9% 1132 г
Фтор, F 26.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15291 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 3.3% 2381 г
Цинк, Zn 0.5657 мг 12 мг 4.7% 3.7% 2121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.808 г от 4.7 до 16.8 г 17.2% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.205 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.302 г min 16.8 г 13.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.918 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.849 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец из свиных ушей и курицы составляет 127,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (255 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».