Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжьи оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжьи оладьи

Печень говяжья 346 г
Лук-шалот, сырой 54 г
Яйцо куриное 53 г
Петрушка свежая 26 г
Оливковое масло 11 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 12.3% 466 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.9% 836 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.9% 1991 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3614 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6433 мкг 900 мкг 714.8% 411.3% 14 г
Ретинол 6.251 мг ~
бета Каротин 1.091 мг 5 мг 21.8% 12.5% 458 г
Лютеин + Зеаксантин 18.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 10.3% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.733 мг 1.8 мг 96.3% 55.4% 104 г
Витамин В4, холин 515.53 мг 500 мг 103.1% 59.3% 97 г
Витамин В5, пантотеновая 5.428 мг 5 мг 108.6% 62.5% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 17.7% 326 г
Витамин В9, фолаты 195.428 мкг 400 мкг 48.9% 28.1% 205 г
Витамин В12, кобаламин 45.587 мкг 3 мкг 1519.6% 874.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 34.54 мг 90 мг 38.4% 22.1% 261 г
Витамин D, кальциферол 1.166 мкг 10 мкг 11.7% 6.7% 858 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.194 мг 15 мг 8% 4.6% 1256 г
Витамин Н, биотин 76.73 мкг 50 мкг 153.5% 88.3% 65 г
Витамин К, филлохинон 97.6 мкг 120 мкг 81.3% 46.8% 123 г
Витамин РР, НЭ 10.8195 мг 20 мг 54.1% 31.1% 185 г
Ниацин 6.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.75 мг 2500 мг 13.7% 7.9% 729 г
Кальций, Ca 34.2 мг 1000 мг 3.4% 2% 2924 г
Кремний, Si 0.855 мг 30 мг 2.9% 1.7% 3509 г
Магний, Mg 31.62 мг 400 мг 7.9% 4.5% 1265 г
Натрий, Na 98.13 мг 1300 мг 7.5% 4.3% 1325 г
Сера, S 214.04 мг 1000 мг 21.4% 12.3% 467 г
Фосфор, P 298.6 мг 800 мг 37.3% 21.5% 268 г
Хлор, Cl 103.13 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 1.4 мкг ~
Железо, Fe 6.079 мг 18 мг 33.8% 19.4% 296 г
Йод, I 7.35 мкг 150 мкг 4.9% 2.8% 2041 г
Кобальт, Co 16.496 мкг 10 мкг 165% 94.9% 61 г
Литий, Li 1.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.5544 мг 2 мг 27.7% 15.9% 361 г
Медь, Cu 2949.4 мкг 1000 мкг 294.9% 169.7% 34 г
Молибден, Mo 84.482 мкг 70 мкг 120.7% 69.4% 83 г
Никель, Ni 48.373 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 34.842 мкг 55 мкг 63.3% 36.4% 158 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 194.02 мкг 4000 мкг 4.9% 2.8% 2062 г
Хром, Cr 25.09 мкг 50 мкг 50.2% 28.9% 199 г
Цинк, Zn 4.2649 мг 12 мг 35.5% 20.4% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.788 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.195 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 1.747 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.183 г от 0.9 до 3.7 г 20.3% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.993 г от 4.7 до 16.8 г 21.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.592 мг ~
бета Ситостерол 2.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.757 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.777 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.747 г min 16.8 г 16.4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.199 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи оладьи составляет 173,8 кКал.

  • Порция = 114 гр (198.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».