Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 500 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 150 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли 500 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.2 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3494 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.4% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 8.3% 2489 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.7% 1000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.9% 2643 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.7 мкг 900 мкг 15.3% 31.7% 654 г
альфа Каротин 4.313 мкг ~
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 35.5% 585 г
бета Криптоксантин 8.242 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 121.703 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 8.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.8% 4390 г
Витамин В4, холин 9.03 мг 500 мг 1.8% 3.7% 5537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 10.8% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 12.2% 1695 г
Витамин В9, фолаты 29.725 мкг 400 мкг 7.4% 15.4% 1346 г
Витамин C, аскорбиновая 6.04 мг 90 мг 6.7% 13.9% 1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 1.2% 17647 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 14.7% 1412 г
Витамин РР, НЭ 0.67 мг 20 мг 3.4% 7.1% 2985 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.75 мг 2500 мг 9.8% 20.3% 1026 г
Кальций, Ca 25.96 мг 1000 мг 2.6% 5.4% 3852 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 1% 21898 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 9.5% 2174 г
Натрий, Na 50.93 мг 1300 мг 3.9% 8.1% 2553 г
Сера, S 16.6 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 6024 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 9.8% 2139 г
Хлор, Cl 0.69 мг 2300 мг 333333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Железо, Fe 0.532 мг 18 мг 3% 6.2% 3383 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 187500 г
Кобальт, Co 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 2.9% 7299 г
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 17.4% 1188 г
Медь, Cu 90.74 мкг 1000 мкг 9.1% 18.9% 1102 г
Никель, Ni 0.082 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 0.429 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12821 г
Фтор, F 22.69 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 17629 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Цинк, Zn 0.2838 мг 12 мг 2.4% 5% 4228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.314 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.064 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.049 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».