Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из бедра индейки

Индейка, бедро, только мясо 950 г
Лук репчатый 150 г
Кабачок 100 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 21.1% 339 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.9% 1217 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.1% 3280 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 2.9% 2419 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.676 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 14% 510 г
Витамин В4, холин 96.81 мг 500 мг 19.4% 13.8% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 1.459 мг 5 мг 29.2% 20.8% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 19.3% 371 г
Витамин В9, фолаты 3.501 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11425 г
Витамин В12, кобаламин 2.275 мкг 3 мкг 75.8% 54.1% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 2.6% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 4.7% 1515 г
Витамин D3, холекальциферол 0.516 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5515 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.508 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3316 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.7807 мг 20 мг 33.9% 24.2% 295 г
Ниацин 0.11 мг ~
Бетаин 6.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.69 мг 2500 мг 13.8% 9.9% 723 г
Кальций, Ca 17.85 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5602 г
Кремний, Si 4.076 мг 30 мг 13.6% 9.7% 736 г
Магний, Mg 27.44 мг 400 мг 6.9% 4.9% 1458 г
Натрий, Na 297.5 мг 1300 мг 22.9% 16.3% 437 г
Сера, S 236.11 мг 1000 мг 23.6% 16.8% 424 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 18.5% 386 г
Хлор, Cl 338.65 мг 2300 мг 14.7% 10.5% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.851 мг 18 мг 10.3% 7.4% 972 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Кобальт, Co 1.668 мкг 10 мкг 16.7% 11.9% 600 г
Марганец, Mn 0.1009 мг 2 мг 5% 3.6% 1982 г
Медь, Cu 115.79 мкг 1000 мкг 11.6% 8.3% 864 г
Молибден, Mo 1.272 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5503 г
Никель, Ni 0.609 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 24.323 мкг 55 мкг 44.2% 31.5% 226 г
Фтор, F 9.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43290 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 3.2915 мг 12 мг 27.4% 19.6% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.432 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.842 г ~
Лизин 2.262 г ~
Метионин 0.623 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.973 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 2.105 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 3.42 г ~
Пролин 1.063 г ~
Серин 0.967 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.815 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.025 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1 г min 16.8 г 6.5% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.93 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.831 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.578 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из бедра индейки составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».