Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из говяжьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени

Печень говяжья (Варка) 500 г
Морковь 1 Штука
Лук репчатый (Тушение) 2 Штука
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 15.2% 413 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.7% 1098 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.7% 2330 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.1% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4945 мкг 900 мкг 549.4% 345.5% 18 г
Ретинол 9.037 мг ~
бета Каротин 3.088 мг 5 мг 61.8% 38.9% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 8.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.465 мг 1.8 мг 81.4% 51.2% 123 г
Витамин В4, холин 528.1 мг 500 мг 105.6% 66.4% 95 г
Витамин В5, пантотеновая 4.565 мг 5 мг 91.3% 57.4% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 14.9% 422 г
Витамин В9, фолаты 29.227 мкг 400 мкг 7.3% 4.6% 1369 г
Витамин В12, кобаламин 59.471 мкг 3 мкг 1982.4% 1246.8% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 12.98 мг 90 мг 14.4% 9.1% 693 г
Витамин D, кальциферол 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 6.4% 992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.015 мг 15 мг 6.8% 4.3% 1478 г
Витамин Н, биотин 97.518 мкг 50 мкг 195% 122.6% 51 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3% 2143 г
Витамин РР, НЭ 11.7781 мг 20 мг 58.9% 37% 170 г
Ниацин 10.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.09 мг 2500 мг 10.1% 6.4% 988 г
Кальций, Ca 22.16 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4513 г
Кремний, Si 5.617 мг 30 мг 18.7% 11.8% 534 г
Магний, Mg 25.31 мг 400 мг 6.3% 4% 1580 г
Натрий, Na 73.53 мг 1300 мг 5.7% 3.6% 1768 г
Сера, S 258.34 мг 1000 мг 25.8% 16.2% 387 г
Фосфор, P 268.8 мг 800 мг 33.6% 21.1% 298 г
Хлор, Cl 84.25 мг 2300 мг 3.7% 2.3% 2730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.3 мкг ~
Бор, B 92.5 мкг ~
Ванадий, V 16.35 мкг ~
Железо, Fe 6.434 мг 18 мг 35.7% 22.5% 280 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3080 г
Кобальт, Co 19.317 мкг 10 мкг 193.2% 121.5% 52 г
Литий, Li 0.991 мкг ~
Марганец, Mn 0.3304 мг 2 мг 16.5% 10.4% 605 г
Медь, Cu 3638.09 мкг 1000 мкг 363.8% 228.8% 27 г
Молибден, Mo 83.26 мкг 70 мкг 118.9% 74.8% 84 г
Никель, Ni 47.676 мкг ~
Рубидий, Rb 145.4 мкг ~
Селен, Se 35.577 мкг 55 мкг 64.7% 40.7% 155 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 185.52 мкг 4000 мкг 4.6% 2.9% 2156 г
Хром, Cr 24.35 мкг 50 мкг 48.7% 30.6% 205 г
Цинк, Zn 5.0601 мг 12 мг 42.2% 26.5% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 1.437 г ~
Валин 1.392 г ~
Гистидин* 0.943 г ~
Изолейцин 1.044 г ~
Лейцин 1.775 г ~
Лизин 1.601 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.847 г ~
Треонин 0.911 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 1.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.86 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.533 г ~
Глицин 1.054 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 1.139 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.817 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.176 г от 0.9 до 3.7 г 19.6% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.693 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.857 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.909 г ~
18:0 Стеариновая 1.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.61 г min 16.8 г 9.6% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.867 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.242 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.198 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов