| Баклажан (Припускание) | 240 г |
| Лук репчатый | 140 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.7% | 6333 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.9% | 1556 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.3% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 18.8% | 909 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 6.7% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.1 мкг | 900 мкг | 4.5% | 7.7% | 2244 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 5.8% | 2976 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.8% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 3.6% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 5.54 мг | 500 мг | 1.1% | 1.9% | 9025 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 4.6% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 7.8% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.848 мкг | 400 мкг | 2% | 3.4% | 5097 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.64 мг | 90 мг | 10.7% | 18.3% | 934 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.7% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.729 мг | 15 мг | 4.9% | 8.4% | 2058 г |
| Витамин Н, биотин | 0.299 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1% | 16722 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 6% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6132 мг | 20 мг | 3.1% | 5.3% | 3262 г |
| Ниацин | 0.441 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.39 мг | 2500 мг | 9.4% | 16% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 19.52 мг | 1000 мг | 2% | 3.4% | 5123 г |
| Кремний, Si | 16.006 мг | 30 мг | 53.4% | 91.1% | 187 г |
| Магний, Mg | 8.43 мг | 400 мг | 2.1% | 3.6% | 4745 г |
| Натрий, Na | 18.94 мг | 1300 мг | 1.5% | 2.6% | 6864 г |
| Сера, S | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.9% | 3436 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 9.6% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 45.31 мг | 2300 мг | 2% | 3.4% | 5076 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 512.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.588 мг | 18 мг | 3.3% | 5.6% | 3061 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.4% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 3.67 мкг | 10 мкг | 36.7% | 62.6% | 272 г |
| Литий, Li | 38.729 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1993 мг | 2 мг | 10% | 17.1% | 1004 г |
| Медь, Cu | 120.87 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 20.6% | 827 г |
| Молибден, Mo | 6.516 мкг | 70 мкг | 9.3% | 15.9% | 1074 г |
| Никель, Ni | 4.914 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 190.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.417 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.4% | 13189 г |
| Фтор, F | 20.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 19093 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 8% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 0.4397 мг | 12 мг | 3.7% | 6.3% | 2729 г |
| Цирконий, Zr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.265 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.56 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.867 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.4% | 31.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.607 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.752 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.26 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.988 г | min 16.8 г | 5.9% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.864 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.938 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 14.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.812 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат горячий из баклажана составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».