| Печень говяжья | 1000 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Яйцо куриное | 130 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1216 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 13.6% | 528 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 4.6% | 1556 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 3.9% | 1840 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3353 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5657.1 мкг | 900 мкг | 628.6% | 453.9% | 16 г |
| Ретинол | 5.544 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 9.8% | 736 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 11.2% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.52 мг | 1.8 мг | 84.4% | 60.9% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 454.84 мг | 500 мг | 91% | 65.7% | 110 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.737 мг | 5 мг | 94.7% | 68.4% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.517 мг | 2 мг | 25.9% | 18.7% | 387 г |
| Витамин В9, фолаты | 166.178 мкг | 400 мкг | 41.5% | 30% | 241 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.45 мкг | 3 мкг | 1348.3% | 973.5% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.57 мг | 90 мг | 26.2% | 18.9% | 382 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.001 мкг | 10 мкг | 10% | 7.2% | 999 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.837 мг | 15 мг | 5.6% | 4% | 1792 г |
| Витамин Н, биотин | 68.085 мкг | 50 мкг | 136.2% | 98.3% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.4296 мг | 20 мг | 47.1% | 34% | 212 г |
| Ниацин | 6.225 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.71 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.8% | 1065 г |
| Кальций, Ca | 18.11 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5522 г |
| Кремний, Si | 0.404 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7426 г |
| Магний, Mg | 16.75 мг | 400 мг | 4.2% | 3% | 2388 г |
| Натрий, Na | 212.94 мг | 1300 мг | 16.4% | 11.8% | 611 г |
| Сера, S | 192.78 мг | 1000 мг | 19.3% | 13.9% | 519 г |
| Фосфор, P | 245 мг | 800 мг | 30.6% | 22.1% | 327 г |
| Хлор, Cl | 287.36 мг | 2300 мг | 12.5% | 9% | 800 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.104 мг | 18 мг | 28.4% | 20.5% | 353 г |
| Йод, I | 6.55 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.2% | 2290 г |
| Кобальт, Co | 15.162 мкг | 10 мкг | 151.6% | 109.5% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.3074 мг | 2 мг | 15.4% | 11.1% | 651 г |
| Медь, Cu | 2589.32 мкг | 1000 мкг | 258.9% | 186.9% | 39 г |
| Молибден, Mo | 76.232 мкг | 70 мкг | 108.9% | 78.6% | 92 г |
| Никель, Ni | 43.051 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.115 мкг | 55 мкг | 54.8% | 39.6% | 183 г |
| Фтор, F | 166.09 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 3% | 2408 г |
| Хром, Cr | 22.39 мкг | 50 мкг | 44.8% | 32.3% | 223 г |
| Цинк, Zn | 3.6514 мг | 12 мг | 30.4% | 21.9% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.933 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.973 г | ~ | |||
| Валин | 0.96 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.624 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.728 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.254 г | ~ | |||
| Лизин | 1.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.613 г | ~ | |||
| Треонин | 0.636 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.739 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.302 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.783 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.711 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.809 г | ~ | |||
| Пролин | 0.824 г | ~ | |||
| Серин | 0.58 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.263 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 231.72 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.02 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.624 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.918 г | min 16.8 г | 5.5% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.739 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.728 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.428 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из говяжьей печени составляет 138,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».