Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи крем

Брокколи, цветы, сырая 453 г
Цветная капуста 644 г
Лук репчатый 182 г
Картофель 250 г
Шпинат 101 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.5 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3784 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.8% 3800 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 8.1% 2800 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.7% 4761 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 16.9% 1333 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 8.8% 2560 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 11.9% 1875 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 9.4% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 9.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 10.1% 2222 г
Витамин В4, холин 19.26 мг 500 мг 3.9% 8.8% 2596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 19.6% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 14.4% 1563 г
Витамин В9, фолаты 26.171 мкг 400 мкг 6.5% 14.6% 1528 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 2.9% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 43.36 мг 90 мг 48.2% 108.3% 208 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 3.6% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.854 мкг 50 мкг 1.7% 3.8% 5855 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 49% 460 г
Витамин РР, НЭ 0.7457 мг 20 мг 3.7% 8.3% 2682 г
Ниацин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.9 мг 2500 мг 9.7% 21.8% 1033 г
Кальций, Ca 35.57 мг 1000 мг 3.6% 8.1% 2811 г
Кремний, Si 14.239 мг 30 мг 47.5% 106.7% 211 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 10.1% 2219 г
Натрий, Na 181.69 мг 1300 мг 14% 31.5% 716 г
Сера, S 24.43 мг 1000 мг 2.4% 5.4% 4093 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 13.3% 1688 г
Хлор, Cl 276.46 мг 2300 мг 12% 27% 832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.6 мкг ~
Бор, B 170 мкг ~
Ванадий, V 16.54 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 16.9% 1333 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 4.7% 4839 г
Кобальт, Co 1.101 мкг 10 мкг 11% 24.7% 908 г
Литий, Li 8.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 18.7% 1199 г
Медь, Cu 46.35 мкг 1000 мкг 4.6% 10.3% 2157 г
Молибден, Mo 4.807 мкг 70 мкг 6.9% 15.5% 1456 г
Никель, Ni 3.32 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 92.8 мкг ~
Селен, Se 0.907 мкг 55 мкг 1.6% 3.6% 6064 г
Стронций, Sr 5.43 мкг ~
Фтор, F 44.22 мкг 4000 мкг 1.1% 2.5% 9046 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 8.3% 2703 г
Цинк, Zn 0.3121 мг 12 мг 2.6% 5.8% 3845 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.086 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.091 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.551 г min 16.8 г 3.3% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Брокколи крем составляет 44,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».