Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник без перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник без перловки

Бульон говяжий 2500 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 99 г
Картофель (Варка без слива) 359 г
Огурец соленый 350 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник без перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.5 ккал 1684 ккал 1.6% 6% 6355 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 9.4% 4000 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.9% 8000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 5.7% 6844 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.5% 5000 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 15.5% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 24.2% 1554 г
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 26% 1441 г
Лютеин + Зеаксантин 0.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 10.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 16.6% 2278 г
Витамин В4, холин 5.17 мг 500 мг 1% 3.8% 9671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 3% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 14.3% 2667 г
Витамин В9, фолаты 2.401 мкг 400 мкг 0.6% 2.3% 16660 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 6.8% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 7.9% 4854 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 92593 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 2.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.8786 мг 20 мг 4.4% 16.6% 2276 г
Ниацин 0.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.14 мг 2500 мг 9% 34% 1110 г
Кальций, Ca 11.16 мг 1000 мг 1.1% 4.2% 8961 г
Кремний, Si 4.105 мг 30 мг 13.7% 51.7% 731 г
Магний, Mg 10.59 мг 400 мг 2.6% 9.8% 3777 г
Натрий, Na 266.58 мг 1300 мг 20.5% 77.4% 488 г
Сера, S 20.23 мг 1000 мг 2% 7.5% 4943 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 16.6% 2292 г
Хлор, Cl 8.66 мг 2300 мг 0.4% 1.5% 26559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.5 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 12.52 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 8.3% 4455 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 1.5% 27273 г
Кобальт, Co 0.727 мкг 10 мкг 7.3% 27.5% 1376 г
Литий, Li 5.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.0234 мг 2 мг 1.2% 4.5% 8547 г
Медь, Cu 57.16 мкг 1000 мкг 5.7% 21.5% 1749 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 6% 6364 г
Никель, Ni 0.585 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 0.942 мкг 55 мкг 1.7% 6.4% 5839 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 4.44 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 90090 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 6% 6329 г
Цинк, Zn 0.2023 мг 12 мг 1.7% 6.4% 5932 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.374 г от 4.7 до 16.8 г 8% 30.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.106 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.193 г min 16.8 г 1.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Рассольник без перловки составляет 26,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».