Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Индейка, потроха, вареные на медленном огне 600 г
Котлеты, курица, по 2-20 200 г
Чеснок 48 г
Костный бульон 1700 г
Желатин пищевой 20 г
Вода 150 г
Смесь солей 5 г
Курица отварная, по 2-4 131 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 17% 685 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.7% 1514 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 26.1 г 2273 г 1.1% 1.3% 8709 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3558.6 мкг 900 мкг 395.4% 460.8% 25 г
Ретинол 0.982 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 17.1% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.732 мг 1.8 мг 96.2% 112.1% 104 г
Витамин В4, холин 229.31 мг 500 мг 45.9% 53.5% 218 г
Витамин В5, пантотеновая 5.49 мг 5 мг 109.8% 128% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 36.7% 317 г
Витамин В9, фолаты 400.021 мкг 400 мкг 100% 116.6% 100 г
Витамин В12, кобаламин 16.034 мкг 3 мкг 534.5% 623% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 2.6% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 5% 2340 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.5894 мг 20 мг 57.9% 67.5% 173 г
Ниацин 0.711 мг ~
Бетаин 0.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.56 мг 2500 мг 10.3% 12% 971 г
Кальций, Ca 24.45 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4090 г
Кремний, Si 0.102 мг 30 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 7.6% 1530 г
Натрий, Na 312.56 мг 1300 мг 24% 28% 416 г
Сера, S 64.4 мг 1000 мг 6.4% 7.5% 1553 г
Фосфор, P 336.5 мг 800 мг 42.1% 49.1% 238 г
Хлор, Cl 78.57 мг 2300 мг 3.4% 4% 2927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 8.936 мг 18 мг 49.6% 57.8% 201 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 4.9% 2370 г
Кобальт, Co 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.7% 6494 г
Литий, Li 0.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.2845 мг 2 мг 14.2% 16.6% 703 г
Медь, Cu 480.99 мкг 1000 мкг 48.1% 56.1% 208 г
Молибден, Mo 0.529 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 13233 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 68.181 мкг 55 мкг 124% 144.5% 81 г
Фтор, F 64.22 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6229 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7353 г
Цинк, Zn 3.3313 мг 12 мг 27.8% 32.4% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Мои
Мой нутриент 1 188.889 ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.39 г ~
Лизин 0.42 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 0.744 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.058 г от 4.7 до 16.8 г 22.5% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 453.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.945 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.052 г min 16.8 г 6.3% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.201 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.194 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.084 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок