| Баклажаны (Припускание) | 5000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.1 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2802 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3% | 5429 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.6% | 1556 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 4.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 24.1% | 690 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 6% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.5 мкг | 900 мкг | 2.6% | 4.3% | 3830 г |
| бета Каротин | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 4.8% | 3497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 1.15 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 43478 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 2% | 8333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 13.8% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.231 мкг | 400 мкг | 4.8% | 8% | 2080 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.85 мг | 90 мг | 4.3% | 7.2% | 2338 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.744 мг | 15 мг | 11.6% | 19.3% | 860 г |
| Витамин Н, биотин | 0.359 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.2% | 13928 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 2% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8889 мг | 20 мг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Ниацин | 0.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.77 мг | 2500 мг | 11% | 18.3% | 910 г |
| Кальций, Ca | 32.68 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3060 г |
| Магний, Mg | 13.99 мг | 400 мг | 3.5% | 5.8% | 2859 г |
| Натрий, Na | 1329.36 мг | 1300 мг | 102.3% | 170.2% | 98 г |
| Сера, S | 32.14 мг | 1000 мг | 3.2% | 5.3% | 3111 г |
| Фосфор, P | 45.2 мг | 800 мг | 5.7% | 9.5% | 1770 г |
| Хлор, Cl | 2094.87 мг | 2300 мг | 91.1% | 151.6% | 110 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 765 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 139.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.719 мг | 18 мг | 4% | 6.7% | 2503 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.8% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 3.248 мкг | 10 мкг | 32.5% | 54.1% | 308 г |
| Марганец, Mn | 0.2513 мг | 2 мг | 12.6% | 21% | 796 г |
| Медь, Cu | 163.11 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 27.1% | 613 г |
| Молибден, Mo | 13.504 мкг | 70 мкг | 19.3% | 32.1% | 518 г |
| Никель, Ni | 2.735 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.068 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 80882 г |
| Фтор, F | 20.68 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 19342 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 4% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.4479 мг | 12 мг | 3.7% | 6.2% | 2679 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.797 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.391 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.894 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.838 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.814 г | min 16.8 г | 4.8% | 8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.81 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.044 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 30.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.044 г | ~ |
Энергетическая ценность салат заготовка из баклажанов составляет 60,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».