Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёная капуста со свиным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёная капуста со свиным фаршем

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 600 г
Капуста тушеная по 1-220 700 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Кетчуп 50 г
Зира, семена 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 30 г
Картофель отварной по 1-206 600 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Оливковое масло 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Простой, сытный и низкокалорийный рецепт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста со свиным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11.2% 864 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.6% 1474 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.7% 2639 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.7% 1000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234 мкг 900 мкг 26% 25.2% 385 г
альфа Каротин 6.835 мкг ~
бета Каротин 1.54 мг 5 мг 30.8% 29.8% 325 г
бета Криптоксантин 70.685 мкг ~
Ликопин 229.479 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 223.518 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 9.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 7.9% 1216 г
Витамин В4, холин 26.17 мг 500 мг 5.2% 5% 1911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 6.8% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 11.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 3.865 мкг 400 мкг 1% 1% 10349 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 6.1% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 8.75 мг 90 мг 9.7% 9.4% 1029 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 6.2% 1574 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.2215 мг 20 мг 16.1% 15.6% 621 г
Ниацин 0.526 мг ~
Бетаин 2.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.98 мг 2500 мг 14.8% 14.3% 676 г
Кальций, Ca 37.62 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2658 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.6% 15789 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 6.1% 1583 г
Натрий, Na 144.29 мг 1300 мг 11.1% 10.8% 901 г
Сера, S 84.26 мг 1000 мг 8.4% 8.1% 1187 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 11.9% 812 г
Хлор, Cl 1.68 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 136905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 1.423 мг 18 мг 7.9% 7.7% 1265 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.304 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3289 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 6.4% 1526 г
Медь, Cu 72.4 мкг 1000 мкг 7.2% 7% 1381 г
Молибден, Mo 0.183 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 38251 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Рубидий, Rb 18.1 мкг ~
Селен, Se 11.441 мкг 55 мкг 20.8% 20.2% 481 г
Фтор, F 13.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30746 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Цинк, Zn 0.7929 мг 12 мг 6.6% 6.4% 1513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.636 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.428 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.735 мг ~
бета Ситостерол 1.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.882 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.405 г min 16.8 г 8.4% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста со свиным фаршем составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».