| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 35 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 25 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 350 г |
Мука жарится до золотистого цвета, доб. масло, перемешивается до однородной консистенции, доб. сливки, немного кипятится. Плюс соль, перец
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 248.3 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 678 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 1.7% | 2452 г |
| Жиры | 22.1 г | 56 г | 39.5% | 15.9% | 253 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 1.7% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.2% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.7 мкг | 900 мкг | 18.6% | 7.5% | 537 г |
| Ретинол | 0.156 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.4% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 46.08 мг | 500 мг | 9.2% | 3.7% | 1085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 2.3% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.4% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.911 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4489 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.393 мкг | 3 мкг | 13.1% | 5.3% | 763 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.186 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.8% | 5376 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Витамин Н, биотин | 3.666 мкг | 50 мкг | 7.3% | 2.9% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7751 мг | 20 мг | 3.9% | 1.6% | 2580 г |
| Ниацин | 0.193 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.23 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.7% | 2331 г |
| Кальций, Ca | 78.07 мг | 1000 мг | 7.8% | 3.1% | 1281 г |
| Кремний, Si | 0.349 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8596 г |
| Магний, Mg | 8.35 мг | 400 мг | 2.1% | 0.8% | 4790 г |
| Натрий, Na | 31.74 мг | 1300 мг | 2.4% | 1% | 4096 г |
| Сера, S | 28.43 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.1% | 3517 г |
| Фосфор, P | 61.4 мг | 800 мг | 7.7% | 3.1% | 1303 г |
| Хлор, Cl | 64.59 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.1% | 3561 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.288 мг | 18 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Йод, I | 7.99 мкг | 150 мкг | 5.3% | 2.1% | 1877 г |
| Кобальт, Co | 0.401 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2494 г |
| Марганец, Mn | 0.0526 мг | 2 мг | 2.6% | 1% | 3802 г |
| Медь, Cu | 27.43 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 1.1% | 3646 г |
| Молибден, Mo | 5.455 мкг | 70 мкг | 7.8% | 3.1% | 1283 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.873 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.6% | 6300 г |
| Фтор, F | 16.76 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23866 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.2974 мг | 12 мг | 2.5% | 1% | 4035 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.74 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.286 г | ~ | |||
| Лизин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Треонин | 0.132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.491 г | ~ | |||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.799 г | ~ | |||
| Пролин | 0.334 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.42 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.746 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.77 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.435 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.224 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.452 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.491 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.175 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.201 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.722 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.259 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.175 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.683 г | min 16.8 г | 39.8% | 16% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.34 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.626 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.216 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.935 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.465 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.297 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус сливочный Бешамель составляет 248,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».