Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Шея Индейки [Индолина] 500 г
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Свекла 200 г
Томатная Паста [Помидорка] 50 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Картофель 400 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.6 ккал 1684 ккал 2.9% 5.8% 3395 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7.7% 2621 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.1% 2240 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.1% 2857 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 8.1% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 14.7% 1362 г
бета Каротин 0.399 мг 5 мг 8% 16.1% 1253 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.2% 9474 г
Витамин В4, холин 3.02 мг 500 мг 0.6% 1.2% 16556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 2.4% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 5.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.922 мкг 400 мкг 1% 2% 10199 г
Витамин C, аскорбиновая 7.68 мг 90 мг 8.5% 17.1% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.6% 32609 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 66667 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 9.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.3725 мг 20 мг 1.9% 3.8% 5369 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.93 мг 2500 мг 5% 10.1% 2001 г
Кальций, Ca 10.96 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9124 г
Кремний, Si 16.144 мг 30 мг 53.8% 108.5% 186 г
Магний, Mg 7.68 мг 400 мг 1.9% 3.8% 5208 г
Натрий, Na 5.77 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 22530 г
Сера, S 9.87 мг 1000 мг 1% 2% 10132 г
Фосфор, P 16.1 мг 800 мг 2% 4% 4969 г
Хлор, Cl 16.37 мг 2300 мг 0.7% 1.4% 14050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.1 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 27.29 мкг ~
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 3.4% 6040 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 2% 9554 г
Кобальт, Co 1.209 мкг 10 мкг 12.1% 24.4% 827 г
Литий, Li 14.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 9.3% 2191 г
Медь, Cu 38.04 мкг 1000 мкг 3.8% 7.7% 2629 г
Молибден, Mo 3.791 мкг 70 мкг 5.4% 10.9% 1846 г
Никель, Ni 2.843 мкг ~
Рубидий, Rb 111.3 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45833 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 57.71 мкг 4000 мкг 1.4% 2.8% 6931 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 12.5% 1613 г
Цинк, Zn 0.1418 мг 12 мг 1.2% 2.4% 8463 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.019 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.018 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 49,6 кКал.

  • Порция = 510 гр (253 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов