Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка без слива) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 5000 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Свекла (Варка без слива) 150 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 30 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Укроп, свежий 3 г
Способ приготовления

мясо сварить, порезать и ввести овощи, варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.1 ккал 1684 ккал 1% 5.8% 9848 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 7% 8444 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.3% 28000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 8.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 11.7% 5000 г
Вода 94.4 г 2273 г 4.2% 24.6% 2408 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 26.3% 2233 г
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 28.7% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 7.6% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 5.3% 10588 г
Витамин В4, холин 2.14 мг 500 мг 0.4% 2.3% 23364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 8.2% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 19.3% 3030 г
Витамин В9, фолаты 3.013 мкг 400 мкг 0.8% 4.7% 13276 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 11.1% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 16.4% 3614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.047 мг 15 мг 0.3% 1.8% 31915 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 1.2% 48077 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 18.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.5383 мг 20 мг 2.7% 15.8% 3715 г
Ниацин 0.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.79 мг 2500 мг 4.6% 26.9% 2197 г
Кальций, Ca 10.64 мг 1000 мг 1.1% 6.4% 9398 г
Магний, Mg 6.67 мг 400 мг 1.7% 9.9% 5997 г
Натрий, Na 237.06 мг 1300 мг 18.2% 106.4% 548 г
Сера, S 13.46 мг 1000 мг 1.3% 7.6% 7429 г
Фосфор, P 15.6 мг 800 мг 2% 11.7% 5128 г
Хлор, Cl 368.42 мг 2300 мг 16% 93.6% 624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 23.75 мкг ~
Железо, Fe 0.283 мг 18 мг 1.6% 9.4% 6360 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 4.7% 11811 г
Кобальт, Co 1.261 мкг 10 мкг 12.6% 73.7% 793 г
Литий, Li 11.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 16.4% 3540 г
Медь, Cu 42.25 мкг 1000 мкг 4.2% 24.6% 2367 г
Молибден, Mo 2.775 мкг 70 мкг 4% 23.4% 2523 г
Никель, Ni 1.95 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 89.5 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 1.2% 44355 г
Фтор, F 60.09 мкг 4000 мкг 1.5% 8.8% 6657 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 27.5% 2119 г
Цинк, Zn 0.1783 мг 12 мг 1.5% 8.8% 6730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 17,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».