Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Гуляш из куриной грудки 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.9% 679 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.3% 1302 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.9% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.4 мкг 900 мкг 26.2% 28.3% 382 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.155 мг 5 мг 23.1% 25% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.8% 3913 г
Витамин В4, холин 7.47 мг 500 мг 1.5% 1.6% 6693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.9% 5714 г
Витамин В9, фолаты 2.498 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 16013 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.8% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 1% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.071 мг 15 мг 7.1% 7.7% 1401 г
Витамин Н, биотин 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.422 мг 20 мг 27.1% 29.3% 369 г
Ниацин 4.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.8 мг 2500 мг 7.3% 7.9% 1368 г
Кальций, Ca 18.17 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5504 г
Магний, Mg 46.16 мг 400 мг 11.5% 12.4% 867 г
Натрий, Na 31.24 мг 1300 мг 2.4% 2.6% 4161 г
Сера, S 9.58 мг 1000 мг 1% 1.1% 10438 г
Фосфор, P 91.3 мг 800 мг 11.4% 12.3% 876 г
Хлор, Cl 3.71 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 61995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.1 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 5% 2166 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 5.031 мкг 10 мкг 50.3% 54.4% 199 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.043 мг 2 мг 2.2% 2.4% 4651 г
Медь, Cu 50.7 мкг 1000 мкг 5.1% 5.5% 1972 г
Молибден, Mo 5.352 мкг 70 мкг 7.6% 8.2% 1308 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 0.103 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 53398 г
Фтор, F 43.02 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9298 г
Хром, Cr 12.4 мкг 50 мкг 24.8% 26.8% 403 г
Цинк, Zn 0.7401 мг 12 мг 6.2% 6.7% 1621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.645 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.974 г ~
Лизин 1.295 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.966 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.427 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.44 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».