| Лосось атлантический (семга) (Жарка) | 200 г |
| Сливки стерилизованные 25,0% жирности | 60 г |
| Лимон | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Vegeta Универсальная | 2 г |
Обжариваем стейк лосося на хорошо разогретой сковороде (я на сковороде-гриль обжариваю) буквально по 3-4 минутки со всех сторон. Должно получиться хорошо снаружи светло розового цвета, а внутри по сочнее остаться. В сотейничек наливаем сливки и нагреваем, но не кипятим.... добавляем по вкусу соль, перец и другие приправы (в моём случае это вегета. Она дает желтоватый красивый оттенок соусу и на вкус мне очень нравится). Доводим до консистенции жидкой сметаны. Замечу, что соус надо постоянно помешивать. Выкладываем на тарелку кусочек рыбки, поливаем соусом и сверху или рядом ложим дольку лимона. Перед употреблением все желающие могут полить рыбку лимонным соком. Получается просто объедение)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.1 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 11.8% | 444 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 11.9% | 441 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72 мкг | 900 мкг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| бета Криптоксантин | 0.217 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.928 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 6.1% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 6.2% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 10.72 мг | 500 мг | 2.1% | 1.1% | 4664 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 1.1% | 4950 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.7% | 7692 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.05 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 38095 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.109 мкг | 3 мкг | 3.6% | 1.9% | 2752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.57 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3502 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 24390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.804 мг | 15 мг | 12% | 6.3% | 831 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.918 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5447 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6839 мг | 20 мг | 43.4% | 22.8% | 230 г |
| Ниацин | 4.647 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.81 мг | 2500 мг | 13.1% | 6.9% | 763 г |
| Кальций, Ca | 41.33 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.2% | 2420 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 2.4% | 2162 г |
| Натрий, Na | 389.02 мг | 1300 мг | 29.9% | 15.7% | 334 г |
| Сера, S | 189.59 мг | 1000 мг | 19% | 10% | 527 г |
| Фосфор, P | 170.8 мг | 800 мг | 21.4% | 11.3% | 468 г |
| Хлор, Cl | 540.41 мг | 2300 мг | 23.5% | 12.4% | 426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.854 мг | 18 мг | 4.7% | 2.5% | 2108 г |
| Кобальт, Co | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7353 г |
| Марганец, Mn | 0.0295 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6780 г |
| Медь, Cu | 18.41 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5432 г |
| Молибден, Mo | 1.041 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.8% | 6724 г |
| Селен, Se | 0.014 мкг | 55 мкг | 392857 г | ||
| Фтор, F | 0.61 мкг | 4000 мкг | 655738 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0177 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 67797 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.416 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось со сливочным соусом составляет 190,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».