| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.1 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 863 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 1.9% | 2714 г |
| Жиры | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 15.8% | 324 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 1.6% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.8% | 1333 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.4 мкг | 900 мкг | 15% | 7.7% | 665 г |
| Ретинол | 0.124 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.7% | 7246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 4.7% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 28.43 мг | 500 мг | 5.7% | 2.9% | 1759 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.651 мг | 5 мг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.255 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.7% | 3018 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.185 мкг | 3 мкг | 6.2% | 3.2% | 1622 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.15 мг | 90 мг | 4.6% | 2.4% | 2169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.245 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.3% | 4082 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 1.5% | 3409 г |
| Витамин Н, биотин | 5.548 мкг | 50 мкг | 11.1% | 5.7% | 901 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8333 мг | 20 мг | 9.2% | 4.7% | 1091 г |
| Ниацин | 1.283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.38 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.4% | 1166 г |
| Кальций, Ca | 41.33 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.1% | 2420 г |
| Кремний, Si | 2.095 мг | 30 мг | 7% | 3.6% | 1432 г |
| Магний, Mg | 10.52 мг | 400 мг | 2.6% | 1.3% | 3802 г |
| Натрий, Na | 15.86 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.6% | 8197 г |
| Сера, S | 34.29 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.7% | 2916 г |
| Фосфор, P | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 4.4% | 1159 г |
| Хлор, Cl | 38.57 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.9% | 5963 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 262.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.414 мг | 18 мг | 2.3% | 1.2% | 4348 г |
| Йод, I | 8.29 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.8% | 1809 г |
| Кобальт, Co | 4.945 мкг | 10 мкг | 49.5% | 25.4% | 202 г |
| Литий, Li | 0.19 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3% | 1709 г |
| Медь, Cu | 151.85 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 7.8% | 659 г |
| Молибден, Mo | 3.095 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.3% | 2262 г |
| Никель, Ni | 0.819 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.857 мкг | 55 мкг | 12.5% | 6.4% | 802 г |
| Стронций, Sr | 10.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 14.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.17 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 22014 г |
| Хром, Cr | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 4.5% | 1139 г |
| Цинк, Zn | 0.4071 мг | 12 мг | 3.4% | 1.7% | 2948 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.257 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.508 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лизин | 0.089 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.756 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.064 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.075 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.3% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.51 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.9% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.682 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.692 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.245 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.161 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.372 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.445 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.036 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.308 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.647 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.071 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.392 г | min 16.8 г | 32.1% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.386 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.754 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус с шампиньонами составляет 195,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».