| Сметана 15% жирности | 120 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) | 100 г |
| Брусника | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.6 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.1% | 1382 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 7.5% | 577 г |
| Углеводы | 30.4 г | 219 г | 13.9% | 6% | 720 г |
| Углеводы (общие) | 10.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 4.6% | 952 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4457 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.4 мкг | 900 мкг | 10.6% | 4.6% | 943 г |
| Ретинол | 0.086 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.13 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 8772 г |
| бета Криптоксантин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 2.3% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.7% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 56.12 мг | 500 мг | 11.2% | 4.9% | 891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 2.6% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.3% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.805 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.2% | 3702 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1.9% | 2308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.57 мг | 90 мг | 5.1% | 2.2% | 1969 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.394 мкг | 10 мкг | 3.9% | 1.7% | 2538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.853 мг | 15 мг | 5.7% | 2.5% | 1758 г |
| Витамин Н, биотин | 3.67 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.2% | 1362 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6409 мг | 20 мг | 8.2% | 3.6% | 1219 г |
| Ниацин | 0.404 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.21 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.3% | 1294 г |
| Кальций, Ca | 44.23 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.9% | 2261 г |
| Кремний, Si | 1.039 мг | 30 мг | 3.5% | 1.5% | 2887 г |
| Магний, Mg | 13.61 мг | 400 мг | 3.4% | 1.5% | 2939 г |
| Натрий, Na | 32.27 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.1% | 4029 г |
| Сера, S | 49.87 мг | 1000 мг | 5% | 2.2% | 2005 г |
| Фосфор, P | 75 мг | 800 мг | 9.4% | 4.1% | 1067 г |
| Хлор, Cl | 37.3 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.7% | 6166 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 280.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.029 мг | 18 мг | 5.7% | 2.5% | 1749 г |
| Йод, I | 4.39 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.3% | 3417 г |
| Кобальт, Co | 1.761 мкг | 10 мкг | 17.6% | 7.6% | 568 г |
| Марганец, Mn | 0.1972 мг | 2 мг | 9.9% | 4.3% | 1014 г |
| Медь, Cu | 79.05 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.4% | 1265 г |
| Молибден, Mo | 4.805 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3% | 1457 г |
| Никель, Ni | 0.571 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.764 мкг | 55 мкг | 10.5% | 4.6% | 954 г |
| Стронций, Sr | 2.65 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.69 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25494 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4273 мг | 12 мг | 3.6% | 1.6% | 2808 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.662 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.102 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.081 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.046 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.481 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.2% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.336 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.244 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.054 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.157 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.514 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.871 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.604 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.097 г | min 16.8 г | 18.4% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.441 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Шарлотка с изюмом и брусникой составляет 230,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».