Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний с горчицей

Яйцо куриное 100 г
Сок лимонный 60 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Горчичный порошок 20 г
Оливковое масло 250 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 659.6 ккал 1684 ккал 39.2% 5.9% 255 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.7% 2111 г
Жиры 70.7 г 56 г 126.3% 19.1% 79 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.3% 5000 г
Вода 22.4 г 2273 г 1% 0.2% 10147 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 0.8% 2009 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.103 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Ликопин 0.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.9% 1765 г
Витамин В4, холин 43.71 мг 500 мг 8.7% 1.3% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 0.7% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.342 мкг 400 мкг 0.3% 29806 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 0.5% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 3.69 мг 90 мг 4.1% 0.6% 2439 г
Витамин D, кальциферол 0.376 мкг 10 мкг 3.8% 0.6% 2660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 16.729 мг 15 мг 111.5% 16.9% 90 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 3.453 мкг 50 мкг 6.9% 1% 1448 г
Витамин К, филлохинон 28.6 мкг 120 мкг 23.8% 3.6% 420 г
Витамин РР, НЭ 0.8645 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2313 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.59 мг 2500 мг 3.1% 0.5% 3181 г
Кальций, Ca 29.99 мг 1000 мг 3% 0.5% 3334 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 0.7% 2028 г
Натрий, Na 27.76 мг 1300 мг 2.1% 0.3% 4683 г
Сера, S 30.97 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3229 г
Фосфор, P 64.6 мг 800 мг 8.1% 1.2% 1238 г
Хлор, Cl 26.67 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8624 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 1.7% 874 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4386 г
Кобальт, Co 1.709 мкг 10 мкг 17.1% 2.6% 585 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 0.9% 1754 г
Медь, Cu 25.56 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3912 г
Молибден, Mo 1.026 мкг 70 мкг 1.5% 0.2% 6823 г
Селен, Se 5.3 мкг 55 мкг 9.6% 1.5% 1038 г
Фтор, F 9.69 мкг 4000 мкг 0.2% 41280 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7353 г
Цинк, Zn 0.1999 мг 12 мг 1.7% 0.3% 6003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.156 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.345 г от 0.9 до 3.7 г 38.3% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 20.775 г от 4.7 до 16.8 г 123.7% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.786 мг ~
бета Ситостерол 94.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.188 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.445 г ~
22:0 Бегеновая 0.179 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 35.548 г min 16.8 г 211.6% 32.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.73 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 34.517 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 22.532 г от 11.2 до 20.6 г 109.4% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 20.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний с горчицей составляет 659,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».