| Печень цыпленка-бройлера (Варка) | 580 г |
печень промыть и отварить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.1 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1161 г |
| Белки | 26.2 г | 76 г | 34.5% | 23.8% | 290 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.3% | 1600 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3118 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14302.9 мкг | 900 мкг | 1589.2% | 1095.2% | 6 г |
| Ретинол | 8.571 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.321 мг | 1.5 мг | 21.4% | 14.7% | 467 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.86 мг | 1.8 мг | 103.3% | 71.2% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.129 мг | 2 мг | 56.5% | 38.9% | 177 г |
| Витамин В9, фолаты | 371.429 мкг | 400 мкг | 92.9% | 64% | 108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.43 мг | 90 мг | 18.3% | 12.6% | 548 г |
| Витамин РР, НЭ | 21.5714 мг | 20 мг | 107.9% | 74.4% | 93 г |
| Ниацин | 7.286 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.29 мг | 2500 мг | 10.7% | 7.4% | 932 г |
| Кальций, Ca | 18.54 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5394 г |
| Магний, Mg | 25.63 мг | 400 мг | 6.4% | 4.4% | 1561 г |
| Натрий, Na | 17.09 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.9% | 7607 г |
| Фосфор, P | 240.3 мг | 800 мг | 30% | 20.7% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 13.743 мг | 18 мг | 76.4% | 52.7% | 131 г |
| Кобальт, Co | 21.429 мкг | 10 мкг | 214.3% | 147.7% | 47 г |
| Марганец, Mn | 0.3571 мг | 2 мг | 17.9% | 12.3% | 560 г |
| Медь, Cu | 571.43 мкг | 1000 мкг | 57.1% | 39.4% | 175 г |
| Молибден, Mo | 102.857 мкг | 70 мкг | 146.9% | 101.2% | 68 г |
| Хром, Cr | 11.43 мкг | 50 мкг | 22.9% | 15.8% | 437 г |
| Цинк, Zn | 6 мг | 12 мг | 50% | 34.5% | 200 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.071 г | ~ | |||
| Валин | 1.457 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.743 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.6 г | ~ | |||
| Лизин | 2.229 г | ~ | |||
| Метионин | 0.671 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.029 г | ~ | |||
| Треонин | 1.257 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.571 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.414 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.5 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.614 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.586 г | ~ | |||
| Глицин | 1.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.357 г | ~ | |||
| Пролин | 1.243 г | ~ | |||
| Серин | 1.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.357 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 285.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.843 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.657 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.329 г | min 16.8 г | 7.9% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.143 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.714 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.143 г | ~ |
Энергетическая ценность печень бройлера составляет 145,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».